Мировые блюда: 3 рецепта мексиканской, испанской и скандинавской кухни

Если вам надоел борщ и салат из капусты, то готовьтесь приготовить на обед нечто необычное. 6 вкуснейших и необычных рецептов испанской, мексиканской и шведской кухни придутся по вкусу всем членам вашей семьи.

Шведская кухня

Одна из самых комфортных для жизни скандинавских стран Швеция славится своим рациональным подходом ко всему. Кулинария не исключение. В приготовлении своей простой и понятной еды шведы используют только качественные продукты. Фрикадельки, маринованная сельдь и булочки с корицей — это лишь малая часть кулинарного разнообразия этой страны.

• Рисовый пудинг

Вам понадобится:

• 1,5 стакана вареного риса
• 1,5 стакана молока
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана изюма

Как приготовить рисовый пудинг:

Вареный рис смешайте с изюмом и поместите смесь в формы. Тем временем, смешайте молоко, яйца и сахар и разлейте полученную смесь в формы с рисом. Запекайте пудинг при 180 градусов 40 минут.

• Теплый фруктовый суп

Вам понадобится:

• 100 г изюма,
• 100 г инжира
• 100 г кураги
• 100 г чернослива
• 150 г риса
• 50 г сахара
• 700 мл воды.

Как приготовить теплый фруктовый суп:

Нарежьте все сухофрукты, отправьте их в сотейник и залейте водой с сахаром. Проварите фруктовую смесь 15 минут, а затем добавьте вареный рис.

• Овсяный рулет

Вам понадобится:

• 1/2 сахара
• 4 яйца,
• 1/4 стакана овсяной муки
• 1/4 стакана рисовой муки,
• 200 мл кокосового молока
• 200 г сливового варенья
• 3 ст. л. меда
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 2 ч.л. сливочного масла
• корица по вкусу

Как приготовить овсяный рулет:

С помощью миксера смешайте яйца и сахар, затем добавьте муку с разрыхлителем и корицей.
Возьмите пергамент, смажьте его сливочным маслом, застелите им противень. И поместите на него тесто, сформировав его в форме прямоугольника. Выпекайте его 10 минут при 180 градусах. Тем временем, взбейте кокосовое молоко и мед. Достаньте тесто из печи и охладите его. На тесто выложите варенье и кокосовый крем и аккуратно сверните тесто в рулет.

Мексиканская кухня

Мексиканская кухня ассоциируется у любителей кулинарии с буррито, сальсой и энчиладой. Многие острые и жареные блюда мексиканской кухни занесены в список всемирного наследия ЮНЕСКО, поскольку многие рецепты дошли до нас еще со времен ацтеков.

• Бурито с фасолью и курицей

Вам понадобится:

• 4 тортильи
• 1 куриная грудка
• банка консервированной фасоли
• пучок салата романо
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана вареного риса
• сок половины лимона
• соус сальса
• кинза по вкусу

Как приготовить буррито с фасолью и курицей:

Смешайте обжаренную курицу, фасоль, рис, сок лимона и кинзу. Наполните тортильи рисово-куриной начинкой с добавлением соуса сальса, листьев салата и сметаны.

• Буррито на завтрак

Вам понадобится:

• 8 штук тортильи
• 500 г сосисок из свинины
• 12 яиц
• 30 г пармезана
• 1 банка зеленого перца
• соль и перец по вкусу

Как приготовить буррито на завтрак:

Обжарьте сосиски на сковороде, взбейте яйца. Добавьте взбитые яйца к сосискам, посыпьте их пармезаном и добавьте перца. Около 2-х минут готовьте смесь сосисок и яиц, добавьте зелень. Все перемешайте. Добавьте начинку в тортильи.

• Буррито с кукурузой и курицей

Вам понадобится:

• 1 тортилья
• 800 г курицы
• 150 г салата айсберг
• 2 авокадо
• 3 помидора
• 1,5 чашки натертого сыра чеддер
• 1/2 банки кукурузы консервированной
• 5 ст.л. соуса барбекю
• 2 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. растительного масла
• перец по вкусу

Как приготовить буррито с кукурузой:

Включите духовку на 180 градусов. Тем временем нагрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Поджарьте на сковороде куриное филе и перец. Смешайте курицу, размягченное авокадо, сок лимона, измельченные томаты, кукурузу, соус барбекю и салат. Добавьте начинку в тортилью, посыпьте ее сыром, заверните и отправьте в духовку на 10 минут.

• Читайте также: Отечественные «суперфуды», которые не уступают зарубежным чиа и ягодам годжи

Испанская кухня

Испанская кухня невероятно разнообразна, в ней можно найти сотни неповторимых вкусов, ведь в каждом из регионов страны существует свои неповторимые блюда. Хамон, гаспачо, тапас — это то, что известно во всем мире. В основном, все испанцы обожают острые и жареные блюда, а мясу птицы предпочитают говядину и свинину.

• Цыпленок чилиндрон

Вам понадобится:

• 1.5 кг куриного филе
• 800 г томатов в собственном соку
• 1.2 кг красного болгарского перца
• 500 г лука, 200 г хамона
• 500 мл воды
• специи по вкусу.

Как приготовить цыпленка чилиндрон:

Для начала нарежьте филе кубиками среднего размера и обжарьте их на оливковом масле. Возьмите другую сковороду и также обжарьте нарезанный лук и перец. Обжаренную курицу переложите в сотейник, добавьте томаты в собственном соку, кусочек хамона, воду и специи по вкусу. Тушите цыпленка на медленном огне 5 часов.

• Креветки пиль-пиль

Вам понадобится:

• 100 г тигровых креветок с хвостиком
• 40 мл оливкового масла
• 70 г багета
• специи: орегано, соль, паприка, чили и чеснок

Как приготовить креветки пиль-пиль:

Обжарьте креветки на оливковом масле, добавьте специи и измельченный чеснок. Обжарьте на сухой сковороде багет, а затем подавайте на нем креветки.

• Крокеты с чоризо

Вам понадобится:

• 200 г колбасы чоризо
• 500 мл молока
• 500 мл бульона
• 200 г панировочных сухарей
• 2 яйца
• 130 г муки
• 50 г репчатого лука
• 50 г сливочного масла

Как приготовить крокеты с чоризо:

Колбасу и лук перебейте в блендере. Тем временем, разогрейте на сковороде сливочное масло и добавьте муку. Добавьте к муке и маслу чоризо с луком, обжарьте все ингредиенты. После этого добавьте бульон и молоко. Помешивая полученную массу на протяжении 30 минут, приготовьте соус бешамель. Готовый соус отправьте в форму, высотой около 3 сантиметров. Накройте ее пленкой и оставьте в холодильнике на 3-4 часа, до застывания. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в смеси яйца, муки и панировочных сухарей. Обжарьте шарики во фритюре и подавайте с корнишонами.

• Читайте также: Алкогольная терапия: небанальные способы использовать остатки вина