Что приготовить из батата: 5 рецептов на каждый день

©Dreamstime

Сладкий картофель — другое название клубнеплодного растения. Однако он мало чем походит на обычный картофель. В батате больше полезных элементов и витаминов. Например, в нем сосредоточена 70% дневной нормы витамина С, а также есть фолиевая кислота, магний, калий и бета-каротин. Именно поэтому мы решили собрать вкусные рецепты с этим плодом. Теперь вы будете знать, что приготовить из батата.

Содержимое материала

Запеченный батат со шпинатом

Ингредиенты:

• 200 г шпината
• крупный батат
• перец чили по вкусу
• 1 лук-шалот
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. Батат разрезать пополам и запекать, смазав маслом около 40 минут. Смешайте шпинат, нарезанный лук, чили, посолите и поперчите. Добавьте немного оливкового масла. Начинку выложите на батат. Запекайте еще минут 7.

Салат с бататом, нутом и киноа

Ингредиенты:

•  батат
• 8-10 листьев пекинской капусты
• 200 г нута
• горсть кедровых орешков
• 50 г киноа

Для заправки:

•  200 г оливкового масла
•  50 мл винного уксуса
• 1 ч.л. морской соли
•  1 ст.л. лимонного сока
•  1/2 ч.л. черного перца
• зубчик чеснока

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Лист застелить пергаментом, нарезать батат крупными ломтиками, смазать маслом. Запекать минут 25. Отварите киноа согласно инструкциям. Смешайте киноа, батат, нут. Нарежьте капусту, добавьте к батату.Смешайте все ингредиенты для заправки в блендере. Добавьте заправку в салат. Притрусить орехами.

Крем-суп со сладким картофелем

Ингредиенты:

• 500 г батата
• 3 чашки куриного бульона
• 2 небольшие луковицы
•  2 ст.л. оливкового масла
•  2 ст.л. греческого йогурта
• 1 ч.л. молотого тимьяна
• тмин, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Батат и лук нарезать кубиками. Смешать с оливковым маслом, солью и специями. Запекать при 200 градусах в течение 25 минут. Сделайте пюре из батата и лука, добавив бульон. Подогрейте суп. Подавайте с йогуртом.

Запеченный батат с апельсиновым соусом

Ингредиенты:

• 1 кг батата
• 25 г сливочного масла
• стакан апельсинового сока
• половина стакана коричневого сахара
• 1 ч.л. тертого имбиря
• 1 ч.л. корицы

Способ приготовления:

Батат нарезать крупными кружочками. Нагреть духовку до 180 градусов. Сладкий картофель отварить в течение 15 минут. Затем смешайте все остальные ингредиенты. Полейте этим соусом батат. Запекайте в духовке на противне в течение 30 минут.

Острый батат

Ингредиенты:

• 2 батата
• оливковое масло
• 2 ч.л. соли
•  1 ч.л. молотого перца чили, смеси перцев, паприки, черного перца
• 1/2 ч.л. кайенского перца

Способ приготовления:

Батат нарезать продольными ломтиками. Духовку разогреть до 200 градусов. Полейте маслом сладкий картофель. Все специи и соль смешайте в миске, посыпьте ими батат. Хорошенько обмажьте. Запекайте 15 минут, затем переврните и готовьте еще столько же.

Теперь не будет возникать вопросов о том, что приготовить из батата. Ведь это абсолютно универсальный продукт.

Читайте также 2 рецепта из батата, когда хочется сладкого