5 интересных рецептов хлеба для домашнего приготовления

> Еда
Читать: 7 мин

Вкусный, мягкий хлеб — настоящее объедение! Особенно в сочетании с джемами, пастами и маслом. Большинству кажется, что приготовить хлеб собственноручно — сложно и утомительно. Процесс подготовки теста действительно занимает некоторое время. Предлагаем испытать оригинальные рецепты хлебобулочных изделий, которые приятно порадуют вас и ваших близких.

  •  Хлеб с сыром

Вам понадобится:

  • Мука — 500 г+2 столовые ложки
  • Вода — 300 мл+2 столовые ложки
  • Твёрдый сыр — 150 г
  • Сухие дрожжи — 2 чайные ложки
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Соль — 1 чайная ложка

Как приготовить хлеб с сыром:

Дрожжи с сахаром разведите тёплой водой и добавьте 2 столовые ложки муки. Тщательно размешайте и оставьте на 30 минут. Тем временем натрите сыр, добавьте просеянную муку, теплую воду и соль. Соединить с дрожжами и замесить тесто, чтобы оно перестало быть липким. Сформируйте круглый шар и накройте его чистым полотенцем. Тем временем разогрейте духовку до максимального уровня. Тесто, которое успело увеличиться, обомните, поместить в глубокий казан, накройте крышкой и поместите в духовку. Выпекайте хлеб около 40 минут при температуре 220 градусов, затем без крышки — около 10. Выньте готовый хлеб, положите на доску и накройте салфеткой ещё на полчаса.

  •  Хлеб с розмарином

Вам понадобится:

  • Пшеничная мука — 3,5 стакана
  • Пахта — 400 г
  • Розмарин (можно заменить другими травами) — 1, 5 чайной ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сода — 1 чайная ложка

Как приготовить хлеб с розмарином:

Сухие ингредиенты смешать в глубокой миске. Выложить горкой и сделать ямочку в центре, влить пахту и смешать. Затем присыпать мукой замесить тесто, сформировав шар.

Разогрейте духовку до 220 градусов. На противень, застеленный пергаментом, выложите хлеб и сделайте надрез. Выпекайте около 15-20 минут, затем нужно уменьшить температуру до 180 и оставить в духовке ещё на 25-30 минут.

 

  • Тыквенный хлеб с изюмом

Вам понадобится:

  • Мука — 2 стакана
  • Тыква — 400 г
  • Разрыхлитель — 2,5 чайных ложки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Яйца — 1 штука
  • Масло сливочное — 30 г
  • Изюм — 100 г

Как приготовить тыквенный хлеб с изюмом:

Тыкву запеките или сварите и превратите в кашицу с помощью блендера. Масло и сахар взбить, добавить в массу. Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Соединить вместе муку, кашицу, яйцо и сухой изюм и хорошенько перемешать.

Разогреть духовку до 200 градусов. Сформировать круг и выложить его на противень с пергаментом и сделать надрезы на поверхности. Проверяйте готовность выпечки с помощью зубочистки.

Вам понадобится:

  • Мука — 270 г
  • Яйцо — 1 штука
  • Молоко — 150 мл
  • Сахар — 150 г
  • Сливочное масло — 20 г
  • Орехи — 150 г
  • Изюм — 70 г

Как приготовить ореховый хлеб:

Мягкое масло смешайте с яйцом и сахаром и взбейте до однородной массы. Добавьте часть муки, молока, изюм и измельчённые орехи (грецкие или миндаль). Молоко смешайте с разрыхлителем и добавьте в общую массу, затем хорошенько перемешайте.
Посыпьте доску мукой, выложите тесто и месите около 10 минут. Заранее подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и посыпав мукой. Выложите в неё хлеб и оставьте в тёплом месте на полчаса. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте блюдо ровно 1 час.

  • Багет по-французки

Вам понадобится:

  • Мука — 0,5 кг
  • Сухие дрожжи — 1 упаковка
  • Сливочное масло — 170 г
  • Молоко — 250 мл
  • Яичный желток — 1 штука
  • Сахар — 2 чайные ложки
  • Соль — 1 чайная ложка

Как приготовить багет по-французки:

Муку просеиваем и соединяем с дрожжами, сахаром и солью. Добавляем  100 г размягчённого масла и молоко и тщательно перемешиваем. Разделяем тесто на 2 части. Раскатываем с помощью скалки и смазываем растопленным маслом. Затем сворачиваем части в два рулета и подравниваем по краю. Противень смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем багеты и делаем горизонтальные надрезы. Смазываем массой из желтка и 1 столовой ложки молока. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим на дно ёмкость с водой. Выпекаем около 25-30 минут.

Приятного аппетита!

3068
0
Input correct name with min length 6 symbols
Input correct email address
Please provide a valid city.