Сезонный рецепт: как приготовить помидоры в греческом стиле
© Einladung_zum_Essen/Pixabay
Лето балует нас разными фруктами и овощами. Иногда их становится так много, что фантазия хозяек исчерпывается. Например, что сделать с помидорами? Салат? Сок? Консервация? Все это уже надоело. Хочется чего-то нового и необычного. А как на счет помидоров по-гречески?
Рецепт этих помидоров не оставит вас равнодушным!
Помидоры Gemista
Ингредиенты (на 6 помидоров):
Для соуса:
- 1 ст.л. рапсового масла
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. сухого орегано
- 2 стебля лука-шалот
- 400 мл густого томатного сока
- Соль, перец
Для начинки:
- 200 г сосисок
- 1 ст.л. сухого орегано
- 1 ст.л. свежей мяты
- 1 ст.л. свежей петрушки
- 1 ст.л. свежего тимьяна
- ¼ ст.л. мускатного ореха
- Цедра 1 лимона
Приготовление:
Вымойте помидоры, срежьте верхушки, аккуратно достаньте мякоть ложечкой. Выложите на противень вверх срезом, и посолите внутри и снаружи. Для приготовления соуса, мелко порежьте лук-шалот, обжарьте его на сковороде с маслом до мягкости. Добавьте чеснок и оставьте на огне еще 2-3 минуты. Отложите половину в миску. А в сковороду добавьте томатный сок, мякоть помидоров (предварительно измельчите), сахар и орегано. Взгляните на помидоры, если в них собрался сок, вылейте его к соусу тоже. Поставьте соус на огонь, доведите до кипения и оставьте еще на 5-10 минут до загустения.
Для начинки возьмите лук-шалот с чесноком и добавьте нарезанные сосиски, лимонную цедру, орегано, петрушку, мяту, тимьян и мускатный орех. Хорошенько все перемешайте. Возьмите помидор, положите в него начинку и полейте сверху соусом. Накройте помидорной «крышечкой». Заверните в фольгу и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Теперь снимите фольгу и оставьте еще на 15 минут, пока помидоры не станут мягкими, а начинка хорошо пропечется. Подавайте на тарелке, присыпав вашим любимым сыром и молотым перцем. Обязательно положите хрустящий хлеб, вы с удовольствием будете макать его в соус.
Читайте также 4 рецепта из помидоров, которые вы обязаны приготовить в августе