Самые яркие рецепты с грушей, которые мы обязаны попробовать осенью

© mydomaine.co

Яблоки всегда побеждают грушу. Последний фрукт особенно недооценен в мире кулинарии. Именно поэтому мы заглянули на Mydomaine и делимся вкусными рецептами с этим привлекательно желтым плодом.

Грушевые тарты

Ингредиенты:

• 750 мл красного москато по выбору
• 1 палочка корицы
• 1 звезда аниса
• 3 кардамона
• 4 шт. груши
• 120 г козьего сыра
• 3 столовые ложки меда
• 2 листа слоеного теста, каждый квартал
• сахарная пудра

Способ приготовления:

Налейте москато в кастрюлю и добавьте оставшиеся ингредиенты. Нагревать смесь до 20 минут. Отложите смесь. Разогреть духовку до 220 градусов. Вынуть грушу из жидкости и нарезать тонкими слайсами. В небольшой миске смешайте козий сыр и мед и перемешайте. Нанесите небольшое количество смеси козьего сыра на каждый кусочек слоеного теста. Добавьте посредине груши. Сделайте бортики вокруг груш. Положите тарты на лист и выпекайте 20-25 минут. Присыпьте пудрой.

Грушевый биск с пахтой

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 лука-шалота
• 2 больших лук-порея
• 3 зубка чеснока
• 4 большие груши
• 1 столовая ложка свежего эстрагона
• 1,5 чашки белого сухого вина
• 1/2 чашки воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чашки пахта
• свежемолотый перец

Способ приготовления:

В большой сковороде расплавить масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и лук-порей и тушить до тех пор, пока лук-порей не станет мягким, добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Добавьте груши и тушите, пока груши не начнут смягчаться. Добавьте эстрагон и варите еще пару минут. Добавить белое вино в кастрюлю и доведите до кипения. Вылейте смесь грушевого лука-порея в блендер и добавьте воду и соль. Смешайте до полной гладкости. Вылейте всю смесь в кастрюлю и добавьте пахту. Варите на медленном огне, часто помешивая. Добавьте соль и перец.

Салат с грушей и сельдереем

Ингредеинты:

Для заправки:

• 1 крупная спелая груша
• 1/2 чашки оливкового масла
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовые ложки мед
• соль, перец
• сок половины лимона
• 1 столовая ложка свежего эстрагона

Для салата:

• 8 стеблей сельдерея
• 1 маленькая луковица фенхеля
• 1-2 груши
• 120 г лесных орехов
• 1/2 чашки тертого пармезана
• 1/2 чашки изюма
• измельченный эстрагон

Способ приготовления:

В блендере смешайте все ингредиенты, за исключением нарезанного эстрагона, до однородности. Добавьте ингредиенты для заправки и перемешайте в измельченном эстрагоне. Смешайте заправку и салат. Подавать с листьями фенхеля, тертым фундуком.

Эти необычные рецепты снова позволят вам влюбиться в грушу.

Читайте также Идеальный салат августа, который обязаны попробовать все