Рецепты на скорую руку с полезной рукколой

Если вы хотите как-то изменить рецепты своих привычных салатов, то попробуйте добавить в них рукколу. Она сделает вкус специфическим и необычным. Мы подобрали несколько рецептов салатов с этой зеленью для вас.

Из креветок

Ингредиенты:

• 1 пучок рукколы
• 75 г Пармезана
• оливковое масло
• 1 зубчик чеснока
• 115 г креветок
• 20 шт. томатов
• 65 г кедровых орешков

Способ приготовления:

Отварите креветки в слегка подсоленной воде, затем обжарьте их на оливковом масле с чесноком. Рукколу лучше всего порвать руками, выложить в салатницу. Нарежьте томаты, добавьте к рукколе. Выложите креветки, и натрите Пармезан. Украсьте все орешками и заправьте оливковым маслом.

Из томатов

Ингредиенты:

• 1 пучок рукколы
• 3 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу
• 1 авокадо
• 14-16 шт. черри помидоров
• 1 лимон

Способ приготовления:

Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать ломтиками и выложить в салатницу. Помидоры нарезать и добавить к авокадо. Сделать соус из лимона и масла. Порвать рууколу и добавить к помидорам. Украсить все рукколой и заправить соусом.

Из клубники и мяса

Ингредиенты:

• 3 пучка рукколы
• соли и перца по вкусу
• 240 г клубники
• 1 лимон
• 350 г свинины или курицы (что больше хотите)
• 4-6 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

Очистить лимон от цедры, а из мякоти выжми сок. Нарежьте мясо ломтиками, замаринуйте в лимонном соке и масле. Не забудьте как следует поперчить и посолить. Нарежьте дольками клубнику. Обжарьте мясо до готовности и дайте остыть. Мясные куски смешайте с рукколой, лимонной цедрой и дольками клубники.

Из дыни

Ингредиенты:

• 2 пучка рукколы
• 120 г дынной мякоти
• 4 шт. креветки
• 1 ч. л. оливковое масло
• винный уксус
• перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

Перемешайте масло и уксус для заправки. Затем поджарьте креветки до появления золотистой корочки. Дыню нарежьте кубиками. Смешайте креветки и дыню, рукколу порубить или порвать, заправьте соусом.

Эти свежие и легкие салаты помогут вам разнообразить ежедневное меню.

• Читайте также: 3 летних салата, которые стоит попробовать в этом сезоне