Рецепты на скорую руку с полезной рукколой
Если вы хотите как-то изменить рецепты своих привычных салатов, то попробуйте добавить в них рукколу. Она сделает вкус специфическим и необычным. Мы подобрали несколько рецептов салатов с этой зеленью для вас.
Из креветок
Ингредиенты:
- 1 пучок рукколы
- 75 г Пармезана
- оливковое масло
- 1 зубчик чеснока
- 115 г креветок
- 20 шт. томатов
- 65 г кедровых орешков
Способ приготовления:
Отварите креветки в слегка подсоленной воде, затем обжарьте их на оливковом масле с чесноком. Рукколу лучше всего порвать руками, выложить в салатницу. Нарежьте томаты, добавьте к рукколе. Выложите креветки, и натрите Пармезан. Украсьте все орешками и заправьте оливковым маслом.
Из томатов
Ингредиенты:
- 1 пучок рукколы
- 3 ст.л. оливкового масла
- соль по вкусу
- 1 авокадо
- 14-16 шт. черри помидоров
- 1 лимон
Способ приготовления:
Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать ломтиками и выложить в салатницу. Помидоры нарезать и добавить к авокадо. Сделать соус из лимона и масла. Порвать рууколу и добавить к помидорам. Украсить все рукколой и заправить соусом.
Из клубники и мяса
Ингредиенты:
- 3 пучка рукколы
- соли и перца по вкусу
- 240 г клубники
- 1 лимон
- 350 г свинины или курицы (что больше хотите)
- 4-6 ст.л. оливкового масла
Способ приготовления:
Очистить лимон от цедры, а из мякоти выжми сок. Нарежьте мясо ломтиками, замаринуйте в лимонном соке и масле. Не забудьте как следует поперчить и посолить. Нарежьте дольками клубнику. Обжарьте мясо до готовности и дайте остыть. Мясные куски смешайте с рукколой, лимонной цедрой и дольками клубники.
Из дыни
Ингредиенты:
- 2 пучка рукколы
- 120 г дынной мякоти
- 4 шт. креветки
- 1 ч. л. оливковое масло
- винный уксус
- перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
Перемешайте масло и уксус для заправки. Затем поджарьте креветки до появления золотистой корочки. Дыню нарежьте кубиками. Смешайте креветки и дыню, рукколу порубить или порвать, заправьте соусом.
Эти свежие и легкие салаты помогут вам разнообразить ежедневное меню.
- Читайте также: 3 летних салата, которые стоит попробовать в этом сезоне