Рецепты холодных блюд с айраном, когда нет сил терпеть жару
© Chepko/iStock
Летом хочется простых и легких блюд, которые не требуют долгого стояния у плиты. Именно поэтому рецепты на основе айрана – отличный вариант для жарких дней!
Предлагаем приготовить несколько освежающих блюд на основе айрана, рецепты которых мы подсмотрели в блоге «Молочный альянс»:
1. Холодный суп на айране
Ингредиенты:
• 450 мл айрана
• 600 мл молока
• 5-6 огурцов
• несколько штук редисок (по желанию)
• 3 ст. л. лимонного сока
• 3-4 зубчика чеснока
• измельченная петрушка или укроп
• соль и черный перец — по вкусу
• 1 стручок острого красного перца
Способ приготовления:
Нарежьте овощи, измельчите чеснок, порубите зелень. Все ингредиенты супа сложите в кастрюлю и залейте айраном и молоком, добавьте лимонный сок, соль и перец. Холодный суп готов!
2. Яблочно-огуречный смузи на айране
Ингредиенты:
• 1 яблоко
• 1 огурец
• 200 мл айрана (или 100 мл турецкого йогурта и 100 мл воды)
• соль по вкусу
Способ приготовления:
Поместите ингредиенты в блендер и взбейте до однородности.
3. Шашлык на айране
Ингредиенты:
• 2 кг свиной лопатки
• 0,5 кг лука
• 1 пачка приправы для шашлыка
• 1 литр айрана
• соль по вкусу
Способ приготовления:
Очистите лук, нарежьте его кольцами. Мясо нарежьте кусками, сложите вместе в луком в большую миску и добавьте приправы. Хорошо перемешайте и залейте айраном, оставьте в холодильнике на три часа. Приготовьте шашлык и наслаждайтесь!
Как видите, айран – универсальный напиток, который может использоваться во многих рецептах. Попробуйте приготовить одно из этих несложных блюд и вы!
Читайте также 4 рецепта, которые нужно попробовать летом