Рецепт знаменитого вишневого пирога из Twin Peaks

Наверняка, каждый, кто смотрит или смотрел сериал “Твин Пикс” очень хотел попробовать знаменитый вишневый пирог. Именно его так страстно любил агент Купер и постоянно заказывал в дайнере Нормы Дженнингс. Рецепт именного этого десерта мы подготовили для вас.

Вишневый пирог

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 гр муки
• 135 г холодного сливочного масла
• 65 г ледяной воды
• щепотка соли
• несколько капель лимонного сока

Для начинки:

• 600 гр вишни без косточек свежей или мороженой
• 135 г сахара
• 2 ст.л. крахмала
• 1 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• 2/3 стакана воды и1/5 стакана воды
• щепотка соли
• 2 ч.л. лимонного сока
• 1 ст.л. сливочного масла
• желток одного яйца

Способ приготовления:

Смешайте в кастрюле сахар, корицу, мускатный орех, добавьте 2/3 стакана воды и доведите это все до кипения. В отдельной емкости разведите в 1/5 стакана воды крахмал, затем эту смесь добавьте к жидкости, которая на плите. Еще раз доведите все до кипения. Добавьте вишню и варите минуты 3. Снимите с огня. Добавьте к вишневой смеси сливочное масло и лимонный сок, перемешайте.

Масло порубить и мешать с мукой, добавить соль, воду и лимонный сок. Замесите тесто. Тесто укутайте пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник. Затем тесто нужно разделить на большую и меньшую часть. Раскатайте большую часть по размеру формы, в которой вы будете запекать пирог. Уложите его туда. Затем положите начинку. Из второй части теста нарежьте полоски и украсьте верхушку пирога. Смазать желтком и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать пирог в течение 40 минут. Лучше всего есть пирог остывшим.

Если вы еще не пробовали такой десерт, то самое время устроить грандиозное чаепитие.

Читайте также Рецепт необычного десерта с сыром, который понравится всем