Полезный завтрак: 3 рецепта от Юлии Высоцкой

Выходные – это время, когда можно отдохнуть от трудовых будней, подольше понежиться в постели. Такие дни можно сделать по-настоящему интересными, насыщенными, «вкусными» и в кулинарном плане. Предлагаем вашему вниманию вариации на тему «полезный завтрак». Три рецепта от Юлии Высоцкой, которые надолго оставят в памяти «вкусные» воспоминания и желание совершенствоваться в кулинарии.

Содержимое материала

Неспешный, вкусный завтрак в кругу семьи улучшит настроение!

Французский пирог Киш Лорен

Ингредиенты:

• 1 пласт песочного теста
• 2 кусочка ветчины
• 70 г твердого сыра
• 50 мл молока
• 2 маленьких помидора
• 1 яйцо
• 1-2 пера зеленого лука
• морская соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Предварительно разогрейте духовку до 190⁰ C. Нарежьте кубиками помидоры, посолите и поперчите их. Ветчину также нарежьте кубиками. Зеленый лук вымойте и нарежьте колечками наискосок. Сыр натрите на крупной терке и перемешайте с ветчиной, луком и помидорами. Тесто раскатайте и вырежьте круги диаметром чуть больше, чем сама форма для выпечки. Переложите пласт теста в форму, прижмите его бока, чтобы сформировать бортики. Выложите равномерным слоем начинку. Взбейте яйцо с молоком и залейте этой смесью начинку в формах. Выпекайте киш до 20 минут. Ветчину в этом рецепте можно заменить беконом или бужениной.

Европейский бутерброд «Тартин» по-английски

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 100 г бекона
• 1 помидор
• 2 корнишона
• листья салата
• веточки тимьяна
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. оливкового масла
• черный перец и морская соль по вкусу
• 2 ломтика хлеба

Для заправки:

• 2 ч.л. натурального йогурта
• 1 ч.л. горчицы
• черный перец и морская соль по вкусу

Приготовление:

Отбейте куриное филе. Предварительно заверните его пищевой пленкой в два слоя. Раздавите очищенный чеснок плоской стороной ножа и порубите его. Замаринуйте филе: сбрызните оливковым маслом, поперчите и посолите. Посыпьте сверху листьями тимьяна и выложите чеснок. Сложите пополам и дайте ему время пропитаться. Обжарьте бекон с обеих сторон в сковороде-гриль до золотистого оттенка. Выложите его на бумажное полотенце – этот прием поможет убрать лишний жир. Выложите куриное филе в сковороду, в которой жарился бекон, и прожарьте около 5 минут с обеих сторон. Помойте помидор и нарежьте кружочками толщиной в полсантиметра.

Приготовьте заправку: смешайте йогурт с горчицей. Посолите и поперчите смесь. Все еще раз перемешайте. Нарежьте курицу тонкими длинными полосками. Подсушите хлеб в тостере. Смажьте тосты частью заправки, затем выложите на них кружочки помидора, кусочки курицы и листья салата. Полейте оставшейся частью заправки и положите сверху бекон. Разрежьте корнишоны вдоль и положите их сверху на тартин. Любители чеснока могут смело его добавлять еще и в заправку.

Миндально-кремовый рис с яблоками

Ингредиенты:

• 1 стакан круглозернистого риса
• 700 мл молока
• 500 мл жирных сливок
• 100 г любимых ягод
• немного миндаля
• 1 ст.л. коричневого сахара

Приготовление:

Залейте рис стаканом воды и поставьте на огонь на 10 минут. Влейте молоко, сливки, добавьте сахар. Перемешайте все и оставьте вариться. Измельчите в блендере миндаль и добавьте его к рису с молоком. Хорошо перемешайте. Периодически помешивая, варите кашу еще около 10 минут. Выложите готовую кашу в тарелки. Украсьте ягодами. Очень важно при варке постоянно помешивать рис, тогда он будет нежным и шелковистым. Хотите оригинально подать рис? Используйте чайные или кофейные чашки! Украсьте его миндальными хлопьями или тертым шоколадом.

Эти полезные идеи для завтрака станут не только маленьким гастрономическим праздником, но и красивым ритуалом. Приятного аппетита и помните, что полезный завтрак – залог хорошего дня!

Читайте также Полезный завтрак для женщин: 4 идеи для правильного начала дня