Полезные продукты, которые стоит подготовить на зиму в августе

©PDPics/Pixabay

Чтобы питаться овощами вдоволь не только летом, но и зимой на помощь приходит заморозка. Мы расскажем, как лучше подходить к этом процессу в зависимости от сорта овоща, который актуален в августе.

Общие правила

Возьмите за правило замораживать овощи небольшими порциями. Средняя температура при которой вы будете сохранять овощи в холоде должна быть 18-22 градусов со знаком минус. И самый важный момент — позаботьтесь о емкостях, в которых вы будете замораживать продукты. Это должны быть герметические контейнеры или пакеты с застежками.

Кабачки

Овощи помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте или кубиками, или кольцами. Дайте соку стечь и уложите в емкости для заморозки.

Болгарский перец

Его можно замораживать целым или нарезать на 4 части. Не нужно продукт бланшировать, иначе все полезные свойства улетучатся.

Кукуруза

Если у вас много места в морозильнике, то кукурузу можно замораживать целиком прямо в листьях. Тогда на вкус после отваривания она будет, словно свежая. Есть другой вариант — очистить зернышки от качана, проварить их 3-5 минут, промыть в холодной воде и уложить в емкости для заморозки.

Морковь

Лучший способ — это натереть морковь на крупной терке. Промыть и дать высохнуть. Уложить по порциям и замораживать, не бланшируя, так она не потеряет свои свойства.

Помидоры

Черри стоит замораживать целиком. Крупные томаты нужно нарезать на половинки и распределить по отдельным порциям.

Цветная капуста или брокколи

Качан нужно разобрать на соцветия, потом бланшировать минуты 3. Промыть водой и дать высохнуть. Замораживать небольшими порциями.

Стручковая фасоль

Ее нужно помыть, очистить и нарезать кусочками по 3 см. Разложить в пакеты для заморозки или судочки.

Вот эти овощи вы можете смело замораживать на зиму и наслаждаться в холодное время витаминами.

Читайте также Как правильно засолить на зиму овощи