Полезная зелень, которая должна быть обязательно на вашей кухне

©Pixabay

Сложно представить себе кухню, на которой нет зелени – ароматные травы часто используются в блюдах! Зачастую зелень используют в свежем виде, как ингредиент или украшение, а некоторые хозяйки сушат или замораживают зелень на зиму. Различная зелень – это не только красиво и вкусно, но еще и очень полезно!

Без этого набора точно не обойтись!

• Базилик

Ароматный зеленый и фиолетовый базилик используется в салатах, рыбных блюдах и соусах. Базилик поможет создать простой салат Капрезе – кружочки помидора, моцарелла, капля оливкового масла и базилик – если у вас мало времени на готовку или попросту лень выдумывать блюдо для ужина. Хранится базилик недолго – до 3 дней. В идеале – высадить весной базилик в горшочки на подоконнике.

• Петрушка

Популярнее петрушки может быть только укроп. Резные или кучерявые листики петрушки подходят почти к любому блюду – в этом ее главный плюс. Хранить петрушку можно в специальном отделении холодильника 3-4 дня, потом она вянет, и листочки могут начать желтеть.

• Укроп

Одна из наиболее популярных и доступных травок. Укроп также можно добавлять в различные блюда – от салатов и до соусов – но идеально он подходит к рыбе. Хранить укроп можно 3-4 дня в холодильнике.

• Лавровый лист

Лавровый лист используется в основном в сушеном виде, свежий вы попросту не найдете в наших широтах. Идеально подходит для ароматизации бульонов, супов и соусов, также используется для консервации. Пачки сушеного лаврового листа хватает надолго, а хранится он годами!

Читайте также 14 полезных зеленых овощей, которые должны быть главными в меню

• Розмарин

Розмарином можно успешно оттенить вкус мясных блюд и приправить соус. Хранится такая трава довольно долго – 7-10 дней.

• Зелень лука

Мега-популярный продукт – используется в салатах, омлетах, соусах. Как украшение лук-резанец или шнитт-лук может использоваться в разных блюдах. Если вы планируете украшать блюда такой зеленью – постарайтесь использовать свежий лук, которому не более 2-х дней. Лук, который будет использоваться, как ингредиент, можно хранить до 5 дней.

• Кинза

Невероятно ароматная кинза часто используется в блюдах кавказской кухни. Также ее иногда используют в блюдах родом из Южной Америки. Хранить кинзу можно до 3 дней.

• Тимьян

Удивительное дополнение к мясу, рыбе или овощам. В кулинарии используют листочки тимьяна, а веточки из блюда достают перед подачей. Хранить веточки тимьяна можно вплоть до нескольких недель!

Читайте также 7 способов использовать стебли зелени в кулинарии