Почему сыр на самом деле не стоит сочетать с вином
©Pixabay
Сочетание сыра с вином – уже почти классика, но некоторые эксперты утверждают, что это не совсем правильно. Поэтому, прежде чем подбирать сорт сыра к определенному вину для вечернего ужина, почитайте наш материал.
Почему сыр нельзя сочетать с вином
Амелия Сингер – винный эксперт с большим опытом. Она утверждает, что кислотности сыра и танинов, содержащихся в вине, абсолютно несочетаемы! Это значит, что когда вы пьете вино вприкуску с сыром, то их алкогольная нотка и кислинка соответственно начинают выделяться более ярко, а этого быть не должно. Правда, здесь речь идет о твердых сырах из коровьего молока, а также о козьих и овечьих сырах.
С чем пить вино лучше всего
Попробуйте сочетать бокал вина с орехами или фруктами. Если очень хочется сыра, то выберите горгонзолу или мягкие сыры. Еще один интересный вариант – подайте к вину мед и кукурузную лепешку, как делают в некоторых странах с развитой винной культурой.
Комбинируйте вина с закусками правильно и наслаждайтесь их неповторимым вкусом!