Почему овощи настолько необходимы соблюдающим правильное питание
©Pixabay
Правильное питание – это не просто модный тренд, а целая система, каждый элемент которой должен быть продуманным. Не последнюю роль в здоровом рационе играют овощи. Почему они так важны для нас и как грамотно организовать правильное питание для здоровья, рассказал сайт Whfoods.org.
Содержимое материала
Почему овощи являются лучшим источником витаминов
Почему правильное питание невозможно представить без овощей? Потому, что именно они являются самым богатым источником витаминов, необходимых нашему организму! Давайте начнем с одного витамина, который особенно важен для энергетического метаболизма и функционирования нашей нервной системы. Это витамин B1, также известный как тиамин.
Чтобы обеспечить себя дневной нормой этого витамина, взрослый человек должен съесть много пищи, которая, в основном, является калорийной. Например, более трети диетического потребления витамина B1 в США население получает от обогащенных продуктов пшеницы. Другими словами, пшеничный хлеб, макаронные изделия из пшеницы и пшеничные зерновые обеспечивают более одной трети среднего ежедневного потребления витамина B1 в США. То есть, если вы хотите получить 100% необходимого вам в день витамина B1 от пшеницы, вам потребуется примерно 15 чашек вареных зерен пшеницы. Это количество еды содержит 2 265 калорий, что значительно превышает допустимую норму потребления, особенно для людей старшего возраста.
Зато если попробовать получить ту же норму витамина В1 из овощей, например, спаржи или зеленого горошка, то вам нужно будет съесть лишь одну десятую калорий, которые дает пшеница. И это пример только одного витамина!
Больше витаминов, меньше калорий
Для многих людей чрезмерное потребление калорий стало огромным препятствием для здорового питания. Калории действительно имеют значение для нашего здоровья, вот почему ключ успеха для получения витаминов без лишних калорий кроется в овощах. Конечно, некоторые овощи тоже являются калорийными, например, авокадо, сладкий картофель, оливки и зеленый горошек. Но большинство из этих даров природы содержат очень низкое количество калорий, что не может не радовать!
Вот лишь несколько примеров:
• 10 чашек салата ромен содержат 80 калорий;
• 10 чашек измельченного сельдерея доставят вам 160 калорий;
• 10 чашек приготовленного на пару бок-чой – это 200 калорий;
• 10 чашек нарезанного помидора обеспечат 320 калорий;
• 10 чашек нарезанной моркови принесут вам 500 калорий.
Но даже если вы соедините все эти 50 чашек вместе, вы все равно получите всего лишь 1260 калорий! Другой группы продуктов, которые позволят вам насытить организм витаминами с таким минимальным количеством калорий, просто не существует.
Другие питательные вещества в овощах
Кроме витаминов, овощи содержат и другие полезные для нас вещества. Среди них макроэлементы, такие как белок, клетчатка и омега-3 жиры. Есть также десятки полезных минералов, в том числе кальций, магний и цинк. Вот почему овощи являются также отличным источников макронутриентов и минералов!
Правильное питание без овощей невозможно, поэтому обязательно включайте их в свой рацион и наслаждайтесь крепким здоровьем!
Читайте также Здоровые школьные обеды в разных странах мира