Можно или нельзя замораживать яблоки? Кухонные советы на зиму

Если есть по яблоку в день, то можно и не ходить к доктору. Такой смысл у одной из поговорок, да и многие исследования это подтвердили. Однако в зимний сезон сложно достать местные яблоки со всеми витаминами и полезными элементами. Именно поэтому мы решили рассказать, почему нельзя замораживать яблоки, какие плоды выбрать для правильной заморозки и все остальные моменты по этой теме.

Содержимое материала

Основные правила и почему нельзя замораживать яблоки

Если у вас слабая морозильная камера или в ней недостаточно места, то яблоки замораживать нельзя. Это будет только перевод продукта. Они не сохранят все свои полезные элементы.

Также, если вы выбрали переспевшие плоды, с повреждениями и разными дефектами, то они также потеряют свои полезные свойства. Заморозка будет напрасной. Однако, если соблюдать некоторые правила, то заморозить яблоки на зиму — это отличная идея.

Яблоки на зиму: как подготовить плоды к заморозке

После того, как вы отобрали местные в меру поспевшие и хорошие плоды, нужно приступить к подготовке. К слову, выбирать нужно только локальные фрукты, то есть те, что росли в вашей стране. Импортные фрукты не всегда содержат достаточное количество витаминов и полезных элементов, могут быть напичканы вредными веществами. Вымыть тщательно плоды. Затем приступить к нарезке.

Вы можете нарезать яблоки: дольками, кружочками, ломтиками. Очищать от кожуры или нет — это по вашему выбору. Чтобы нарезанные фрукты не потемнели, сделайте специальный раствор. Смешайте литр воды с 5 г лимонной кислоты, окуните яблоки на 20 минут. После этого просушите фрукты и можете упаковывать и замораживать.

Вы также можете замораживать яблоки целиком, только предварительно достаньте сердцевину. Каждое  нужно уложить в пакеты для замораживания.

Температура для заморозки яблок

Если вы убедились в том, что ваша морозилка достаточно объемная для заморозки то приступайте к делу. Есть сухая заморозка при -23 градусах. Разложите нарезанные фрукты на понос и оставьте в морозилке на пару часов. После этого расфасуйте по специальным пакетам или боксам для заморозки. Замораживать при -18.

Есть еще “шоковая заморозка”. Вам нужно разложить фрукты по емкостям, заморозить. При этом выбрать режим быстрой заморозки.

Теперь вы знаете, почему нельзя замораживать яблоки, а какие плоды вполне годы для заготовки на зиму.

Читайте также Продукты, которые нельзя замораживать: краткий гид на зиму