Какая разница между белым, коричневым и красным рисом и их влиянием на ваше здоровье

© peangdao/iStock

Рис является основным ингредиентом во многих блюдах, ведь он вкусный и питательный. Но до сих открыт вопрос, какой же сорт лучше и полезнее.

HuffPost помогают выбрать идеальный ингредиент для приготовления плова и роллов.

Белый рис

Белый рис содержит меньше питательных веществ, чем другие сорта. Выделяют такие виды: длиннозерный, среднезерный и короткозерный. Каждый из них имеет разный гликемический индекс.

Белый рис быстро переваривается, содержит много крахмала, мало минералов и волокон. Но он быстро готовится, долго хранится и приятно удивляет своей ценой.

Коричневый рис

Коричневый рис более жесткий, чем белый, имеет ореховый вкус. Является отличным источником тиамина и железа. Также имеет высокое содержание волокон и дает длительное ощущение сытости.

Такой вид риса проходит минимальную обработку, поэтому сохраняет больше витаминов и полезных веществ.

Красный рис

Этот сорт родом из Таиланда и выращивается во Франции. Содержит магний, который способствует уменьшению симптомов мигрени и астмы, укрепляет нервную систему и борется с гипертонией.

Красный рис снижает риск возникновения онкологических болезней и повышает эластичность кожи.

Читайте также 4 легких диетических блюда из риса