Как правильно выбирать грибы: инструкция для покупок на рынке

Не все могут позволить себе осенью ездить в лес и собирать грибы. Конечно, большая часть людей покупает эти плоды в магазинах, на рынках или ярмарках. Для того чтобы не отравиться и выбрать хорошие продукты, вам нужно запомнить некоторые советы. Итак, мы подготовили рекомендации о том, как правильно выбирать грибы. Запоминайте их.

Содержимое материала

Как выбирать грибы: основные моменты

Запомните, что нельзя покупать грибы, собранные рядом с дорогами. Чаще всего их могут продавать пенсионеры. Вряд ли пожилые люди будут заходить вглубь и собирать по всему лесу грибы. Также избегайте придорожных продавцов грибов. Ведь плоды, собранные рядом с дорогой или те, которые там продаются, впитали вредные вещества. Понятное дело, что от таких грибов пользы ждать нельзя, тут скорее нужно опасаться. Лучше всего покупайте грибы на рынках, только не на стихийных. На официальных, там, где товар проходит проверку.

Правила выбора грибов

Если соблюдать эти рекомендации, можно уберечь себя от отравления грибами. Чаще всего во время грибных сезонов на рынках и ярмарках торгуют рыжиками, маслятами, белыми грибами, груздями, лисичками, подберезовиками и подосиновиками. Также очень популярны опята. Итак, основные правила, как выбирать грибы:

• лучше всего отдавать предпочтение плодам маленького размера; как правило небольшие плоды не успели впитать выхлопные газы и другие вредные компоненты;
• гриб на ощупь обязан быть упругим; если он слишком твердый или наоборот мягкий, разваливается, то этот плод выбирать не стоит;
• если ножка или шляпка водянистые — это признак уже несвежего и испорченного гриба;
• если вы увидели редкий на вид или диковинный гриб, то лучше не экспериментировать и отказаться от такой покупки.

Также грибы не должны странно пахнуть, естественно на них не должно быть слишком много грязи, песка или, например, насекомых. Внимательно проверяйте то, что вы покупаете. Кстати откажитесь от покупки обработанных грибов: маринованные, сушеные. Лучше всего это сделать дома самостоятельно.

Если вы совершенно новичок в этом деле и не знаете, как правильно выбирать грибы, то лучше обратиться к тому, кто хотя бы немного разобраться в этом. Так вы сможете уберечь себя от опасной покупки.

Читайте также Что приготовить из грибов: 4 сезонных рецептов