Как понять, можно ли вам употреблять соевые продукты
©Pixabay
Когда исследование Women’s Health Initiative выяснили, что женщины, которые во время менопаузы принимают заместительную гормональную терапию, имеют повышенные риски возникновения рака груди, сердечно-сосудистых заболеваний и вреда в целом, начался поиск более безопасных альтернатив. Да, исследование выявило, что эстроген оказывает положительный эффект в виде ослабления симптомов менопаузы, улучшения здоровья костных тканей и уменьшение риска перелома шейки бедра, но негативные последствия также имели место быть. Среди них – закупорка сосудов в сердце, мозгу и легких, а также и рак груди.
Соя содержит фитоэстрогены, которые оказывают про-эстрогенный и анти-эстрогенный эффект там, где это необходимо!
Анти-эстрогенный (противораковый) эффект соевых фитоэстрогенов
Изначальная теория о том, что соевые фитоэстрогены останавливают рост рака груди, заключалась в том, что они соревнуются с эстрогенами организма в соединении с рецептором эстрогена. Так, способность блокировать гормон человеческого организма и объясняет анти-эстрогенную функцию этих соединений.
Про-эстрогенный эффект соевых фитоэстрогенов
Но, каким образом тогда объяснить про-эстрогенный эффект на другие ткани? Каким образом соя может иметь оба этих взаимоисключающих эффекта? Эту загадку разгадали, когда выяснили, что в организме есть два вида рецепторов эстрогена. Новый рецептор назвали «бета-рецептор эстрогена» и именно он может быть ключом к защитному потенциалу соевых фитоэстрогенов. Дело в том, что, в отличие от эстрогенов нашего организма, фитоэстрогены присоединяются преимущественно к бета-рецепторам.
Польза сои
Женское здоровье. Препараты, содержащие эстроген способны повысить риск развития рака эндометрия в десять раз, а фитоэстрогены, в свою очередь, связывают с гораздо меньшими рисками. Женщины, которые употребляли сою, на 30% процентов меньше страдали от рака эндометрия и сократили риск развития рака яичников почти в половину. Соевые фитоэстрогены не имеют выраженного эффекта на выстилающий слой матки и способны действительно облегчить некоторые из 11 наиболее распространенных симптомов менопаузы.
Здоровье костей. В разрезе здоровья костных тканей соя также проявляет защитные свойства, так как клетки костей имеют преимущественно бета-рецепторы. Соевые фитоэстрогены значительно улучшают минеральную плотность костей. Всего одна порция сои в день (эквивалентна 5-7 г соевого протеина или 20-30 мг фитоэстрогенов), то есть чашка соевого молока или порция приготовленных соевых бобов, значительно снижает риск возникновения переломов костей.
Кому нельзя есть сою?
Есть ли люди, которым противопоказано употребление сои? Да, есть – это те, у кого на нее аллергия. Как показывает практика, это очень редкий вид аллергии – примерно 1 случай на 2 000 человек.
Читайте также 6 причин, почему стоит начать пить соевое молоко