Как нужно правильно хранить вино

© ValentynVolkova/iStock

Покупая вино или получая его в подарок, не все открывают бутылку сразу: могут измениться планы или настроение, и вам захочется выпить его потом. Но как его следует хранить? Lifehacker поделились полезными советами о том, что нужно делать, чтобы вино не растеряло свой вкус даже после нескольких лет (или десятилетий) хранения.

Правильная температура

Лучшее, что вы можете сделать для вина – это хранить его в месте со стабильной прохладной температурой. Если вино нагреется, это изменит его вкус и запах в худшую сторону, а также оно окислится, ускорится процесс старения. Идеальная температура для хранения вина составляет 7,2-18,3, и никогда не стоит хранить его в месте с температурой свыше 21,1 градусов. Хранить в холодильнике белое вино можно, если вы собираетесь его выпить во время ужина.

В ином случае – это место хранения не подходит, так как температура здесь слишком низкая, плюс ко всему, из-за недостатка влаги пробки в вине становятся сухими. Вместо этого храните бутылки в подвале или задней части шкафа, если тот находит в прохладной комнате. Если вы хотите хранить несколько бутылок, задумайтесь о покупке специального винного шкафа или холодильника.

Отсутствие света

Свет – враг вина и пива. Вам нужно убедиться, что место, где вы будете хранить вино, не подвергается воздействию прямых солнечных лучей и всё время остаётся тёмным. При попадании солнечного света ухудшается общее качество вашего вина. Используйте лампы накаливания или натриевые лампы.

Угол наклона

Замечали ли вы, что вино обычно хранят под наклоном? Это положение позволяет вину касаться пробки, что не даёт ей стать сухой. Вам необязательно хранить бутылки в таком положении, если бутылка имеет пластиковую или винтовую пробку.

Неподвижность

По возможности не передвигайте вино, если вам оно пока не нужно. Специалисты утверждают, что любые вибрации могут повлиять на качество вашего вина в долгосрочной перспективе. Конечно, несколько движений и не принесут особого вреда, но всё же постарайтесь не допускать этих вибраций.

Знание видов вина

Нельзя просто купить вино и начать его хранить. Поговорите с поставщиком вина и узнайте больше о том, какую продукцию вы купили. Ведь некоторые вина становятся вкуснее спустя 20 лет, другие – с годами ухудшаются. Важно получить всю необходимую информацию о вашем виде вина, о том, как его лучше хранить и когда употреблять, чтобы оно действительно было вкусным и насыщенным.

Читайте также Как подобрать правильное сочетание вина и сыра