Как научиться импровизировать на кухне, создавая новые шедевры

© SolisImages/iStock

Результат кухонной импровизации часто бывает неожиданным, но приятным. Подобный опыт приходит исключительно с практикой, но дабы помочь вам, мы подготовили несколько советов о том, как добиться наилучших результатов.

Выберите основные продукты

Определите, какие вкусы вам нравятся, и как их лучше всего сочетать друг с другом. Помните, что не всякий продукт будет каждый раз будет иметь одинаковый вкусовой оттенок. Сравните разные сорта одного и того же продукта, чтобы выбрать для себя лучший.

Оттачивайте навык

Освойте простейшие навыки, вроде взбивания яиц или обжаривания овощей, чтобы применять их в множестве блюд. Также готовьте различные овощи и типы мяса, чтобы понять, сколько времени требуется для приготовления того или иного продукта.

Готовьте полуфабрикаты

Сварите бульон из оставшихся куриных костей, из которого потом сможете приготовить суп, отварить рис, сделать ризотто или соусы. Приготовив слишком много, заморозьте оставшееся и используйте в различных блюдах.

Заменяйте ингредиенты

Бобовые часто взаимозаменяемы, цветная капуста обычно сгодится вместо брокколи, а курица во многих блюдах вполне успешно заменит свинину.

Не бойтесь ошибаться

Многие гениальные блюда появились благодаря чей-то ошибке, поэтому не страшитесь добавить несколько «лишних» ингредиентов.

Читайте также Популярные ресторанные блюда, которые можно приготовить самостоятельно