Интересные вариации рецептов с сыром сулугуни
© Elet1/iStock
Кому посчастливилось побывать в Грузии (ну или хотя бы в хорошем грузинском ресторане) знают, что из сулугуни готовят вкуснейшие хачапури, чвиштари, пеновани, и даже простую яичницу можно преобразить с помощью этого сыра.
Грузинский рассольный сыр сулугуни можно есть и отдельно, но гораздо лучше приготовить из него божественно вкусное блюдо!
Жареный сулугуни
Ингредиенты:
- 500 г сулугуни
- 2 ст.л. муки
- 100 г сливочного масла (для обжарки)
- Зелень на ваш вкус
Приготовление:
Разогрейте сковороду и растопите в ней сливочное масло. Нарежьте сыр на крупные кубики, обваляйте в муке и обжаривайте на масле до золотистого цвета. Подавайте с измельченной зеленью.
Яичница с помидорами и сулугуни
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 1 большой помидор
- 150 г сулугуни
- соль
- растительное масло
Приготовление:
Помидор обдайте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте мякоть кубиками и протушите на сковороде с растительным маслом около 3 минут на большом огне. В это время нарежьте сулугуни на кубики, измельчите зелень, взбейте яйца. Смешайте яйца с сыром и зеленью и влейте к тушеным помидорам. Готовьте 3-4 минуты под крышкой.
- Читайте также: 5 видов сыров, которые можно есть без вреда для фигуры
Грузинские пеновани
Ингредиенты:
- 1 лист слоеного дрожжевого теста
- 200 г сулугуни
- 1,5 ст.л. сливочного масла
- 1 яйцо
Приготовление:
Разрежьте тесто на 4 одинаковых квадрата. Приготовьте начинку: натрите сулугуни на крупной терке, смешайте с яйцом и добавьте сливочное масло. Раскатайте квадраты из теста на разделочной доске, присыпанной мукой. В центр каждого уложите начинку и заверните каждый угол квадратика в центр, чтобы получился конвертик. Отправьте пеновани в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10 минут.
Грузинские чвиштари
Ингредиенты:
- 300 г сулугуни
- 400 г кукурузной муки
- 2 яйца
- 350 мл теплого молока (или воды)
- растительное масло
- соль
Приготовление:
Нарежьте сыр на мелкие кубики или натрите на крупной терке. Смешайте муку с яйцами и молоком (водой) в глубокой посуде и тщательно вымешайте руками. Затем, добавьте сыр и еще раз вымешайте. Далее, сформируйте из теста небольшие шарики, разложите их на доске и придавите рукой, чтобы получились лепешки (толщина примерно 1,5 см). Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте чвиштари до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте горячими.
Если вы хотите удивить семью или друзей необычным угощением, обязательно испробуйте эти рецепты – они не оставят вас равнодушными! Приятного аппетита!
- Читайте также: Супер лайфхаки для приготовления сырного фондю