Идеи полезных вегетарианских сендвичей на 7 дней недели

© tephaneDebove/iStock

Употребление растительной пищи — не повод ограничить себя в сендвичах. Безусловно, продукты животного происхождения – основа рецептов сендвичей, но они слишком калорийны и тяжелы.

Используя исключительно растительные продукты, можно каждый день готовить исключительно полезные и вкусные сендвичи.

Понедельник: сендвич со шпинатом и морковью

Полезная морковь и обязательный ингредиент сендвичей зелень насытят организм витаминами и минеральными веществами.

Ингредиенты:

• Цельнозерновой хлеб шт.
• Морковь 0,5 шт.
• Сливочный сыр 1,5 ст. л.
• Изюм 1 ст. л.
• Шпинат по вкусу

Хлеб нарезать и намазать сыром. Морковь натереть на терке, выложить на хлеб, добавить изюм и листья шпината. Накрыть другим кусочком хлеба и слегка прижать.

Вторник: сендвич с ореховой пастой

Орехи, как известно, содержат массу питательных веществ и витаминов, и при этом обладают высокой энергетической ценностью.

Ингредиенты:

• Грецкие орехи 200 г
• Плавленный сыр 100 г
• Мягкое сливочное масло 100 г
• Сметана 50 г
• Чеснок 3-4 зубчика
• Цельнозерновой хлеб 4шт.
• Черный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу

Чеснок, сыр и орехи перемолоть в мясорубке, добавить масло и сметану, добавить специи. Смешать.

Масло намазать на хлеб, затем – слой ореховой пасты. Накрыть другим кусочком хлеба и прижать. Охлаждать около 40 минут перед подачей.

Среда: тост с йогуртом, базиликом и редисом

Натуральный йогурт выступит здесь отличной заправкой для нежного вкуса.

Ингредиенты:

• сыр «Филадельфия» 200 г
• Редис 100 г
• Хлебцы 4 шт.
• Базилик 1/2 пучка
• Классический йогурт без добавок 2 ст. л.
• Сок лимона 1 ст. л.
• Черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Мелко нарезать базилик, взбить с йогуртом, добавить сыр и лимонный сок. Взбить.

Редис мелко нарезать, перемешать с базиликом. Тосты намазать сыром, положить сверху овощи, добавить соль и перец.

Четверг: сендвич с грибами и тыквой

Питательная тыква и сытные грибы – сочетание оригинальное и полезное. А витаминов – хоть отбавляй.

Ингредиенты:

• Багет 2 шт.
• Тыква 0,5 кг
• Грибы свежие 200 г
• Сметана 50 г
• Сахар
• Мука пшеничная
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Орегано сушеный по вкусу
• Оливковое масло по вкусу

Очищенную и нарезанную кубиками тыкву присыпать мукой, а затем обжарить на масле до полуготовности, добавить сахар и измельченные грибы, сметану. Тушить смесь до готовности.

Добавить приправы. Багет разрезать пополам вдоль и подсушить в духовке. Выложить смесь на хлеб и поставить в духовку на 2-3 минуты.

Пятница: пита с овощами и песто

Пикантный соус песто и овощи создадут отличный вкус сендвича. А еще в составе этого сендвича – самые полезные продукты.

Ингредиенты:

• Пита 2 шт.
• Песто 2 ст. л.
• Огурец 4 дольки
• Помидор 2 кружка
• Кабачок 2 кружка
• Моцарелла 20 г (3 шт)
• Листья салата
• Соль по вкусу
• Черный перец
• Бальзамический уксус

Обжарить кабачки без масла. Смазать питу соусом. Выложить слоями огурцы, помидоры, кабачки, сыр, листья салата.

Суббота: ролл с авокадо и овощами

Модные сейчас фреш-роллы можно приготовить и дома. Например, с овощами и авокадо, который полезен для всего человеческого организма.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш 1 шт.
• Авокадо 0,5 шт.
• Огурец 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Зеленый салат 1 лист
• Сливочный сыр 3 ст. л.
• Оливковое масло 1 ч. л.
• Винный уксус 1 ч. л.

Нарезать огурец тонкими ломтиками вдоль, помидоры также тонкими ломтиками. Мякоть авокадо растереть в пюре. Уксус смешать с маслом.

Лаваш смазать слоем сыра, начинить огурцом и авокадо. Полить смесью уксуса и оливкового масла. Сверху положить помидоры и салат. Закрутить в ролл.

Воскресенье: панини с яблоком, сыром бри и рукколой

Состав из яблок, сыра и рукколы даже звучит оригинально. Вкус этого сендвича настолько необычен и сбалансирован, что вы захотите повторять его снова и снова.

Ингредиенты:

• Цельнозерновой хлеб 8 шт.
• Оливковое масло 5 ст. л.
• Сыр бри 250 г
• Лимонный сок по вкусу
• Яблоки 2 шт.
• Мед 4 ст. л.
• Руккола

Хлеб обжарить на сковородке, все ломтики смазать оливковым маслом.

Выложить сыр бри, накрыть яблоком. Сверху вылить немного меда, выложить рукколу. Накрыть другими ломтиками хлеба. Погреть на сковороде еще пару минут.

Читайте также 3 интересных вегетарианских рецепта, когда совсем не хочется мяса