Диетолог рекомендует: 3 полезных рецепта с 10-минутным приготовлением

Даже будучи профессионалом в области спорта, можно возвращаться домой с работы измученными, голодными и лишенными творческого вдохновения для ужина. К счастью, диетолог Джессика Сепель поделилась с Mindbodygreen несколькими вариациями быстрых блюд, которые не только вкусные, но и очень полезные.

Грибы, зелень и цветная капуста

Петрушка и цветная капуста содержат детоксикационные ферменты, делающие это блюдо идеальным для здоровья кожи, гормонов и энергии.

2-4 порции

Ингредиенты:

• 2-3 столовых ложек оливкового масла;
• ½ лука-порея, мелко нарезанного;
• ½ цветной капусты;
• ½ стакана риса (вместо него можно использовать рифленую камедь, купленную в магазине);
• 250 грамм (около 1 чашки) нарезанных грибов;
• щепотка морской соли;
• 1 чайная ложка порошка карри;
• чилли (по желанию);
• свежая петрушка, нарезанная (для украшения).

Приготовление:

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-порей, пока он не станет полупрозрачным и золотистым.

Добавьте рис и тушите в течение 2-3 минут пока он чуть не подрумянится. Затем добавьте грибы и капусту. Продолжайте обжаривать еще 4-5 минут или пока овощи не будут приготовлены.

При необходимости используйте соль, карри-порошок, оставшееся оливковое масло и чили. Украсьте петрушкой и подавайте.

Лосось с лапшой из цуккини

Это самый простой и самый питательный ужин или обед, когда вы ограничены по времени. Незаменимые жирные кислоты в лососе обязательно придадут вашей коже здоровое свечение.

2 порции

Ингредиенты:

• 2 филе лосося;
• 2 столовые ложки специи Cajun (Каджун);
• 1-2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 измельченный зубчик чеснока;
• от 2 до 3 средних цуккини, спирализованных или 2 пакета лапши из цуккини, купленной в магазине;
• от 8 до 10 томатов черри;
• морская соль, по вкусу;
• перец, по вкусу;
• лимон (для украшения).

Приготовление:

Покройте кусочки лосося специями Cajun. Отложите.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. В 1 столовой ложке оливкового масла обжарьте измельченный чеснок, пока он не станет коричневым.

Затем добавьте спирализованные цуккини, помидоры, долейте еще оливкового масла, добавьте морскую соль и перец.

Добавьте филе лосося на другую сторону сковороды и жарьте 3-4 минуты с каждой стороны, пока лосось не станет золотистым.

Примерно через 7 минут все должно быть приготовлено.

Подавать с долькой свежего лимона.

Чечевичный карри

Это блюдо является отличным вегетарианским вариантом с белками и клетчаткой на обед или ужин.

2 порции

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 красный лук, нарезанный кубиками;
• соль и перец для вкуса;
• 1 столовая ложка порошка карри;
• 2 нарезанных помидора;
• ½ среднего баклажана, нарезанного на кубики;
• от 1 до 2 столовых ложек тамари;
• 400 грамм органической чечевицы (заранее промойте водой пару раз);
• 1-2 чашки детского шпината;
• горстка свежей петрушки.

Приготовление:

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде среднего размера на среднем огне.

Добавьте нарезанный кубиками красный лук и приправьте морской солью, перцем и карри. Готовьте от 3 до 4 минут, или пока лук не станет прозрачным и ароматным.

Добавьте нарезанные помидоры, баклажаны и соус тамари. Помешивайте овощи, пока они не размягчатся.

Добавьте чечевицу, детский шпинат и оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешайте.

Разделите на две чаши и украсьте свежей петрушкой.

Читайте также 5 интересных рецептов, на которые нужно не больше 5 ингредиентов