Диета Дюкана: принципы, особенности и советы по питанию

> Еда
Читать: 10 мин

Хотите фигуру, как у Дженнифер Лопес или у Пенелопы Крус? Это просто. Вам достаточно попробовать диету Дюкана. Она пользуются популярностью более 20 лет, что доказывает ее эффективность. Далее вы узнаете о всех преимуществах и особенностях этого типа питания.

Содержимое материала

Что такое диета Дюкана?

Что такое диета Дюкана
© designer491/iStock

Пьер Дюкан в 90-х годах создал малоуглеводную диету, которая заключается в избирательном потреблении белковой пищи. Имеет схожесть с кремлевской диетой и с диетой Аткинса. Этот тип питания получил свою известность после выхода книги Дюкана «Я не худею» в 2000 году.

Дюкан считает, что сейчас люди должны питаться также, как и миллионы лет назад. Младенец в XXI веке ничем не отличается от ребенка, который рождался у кроманьонцев, но потом он начинает питаться, как современный человек (сахар, сладости, фаст-фуд) и тем самым сталкивается с проблемами со здоровьем (резкий набор веса, сердечно-сосудистые заболевания).

В первобытные времена женщины отвечали за 60 % рациона семьи, собирая фрукты, овощи и травы, а мужчины охотились за животными, принося домой мясо, которое включало высокое содержание протеинов и низкий процент жира.

Принципы диеты Дюкана

Это диета идеально подойдет вам, если вы устали подсчитывать калории. Каждый день необходимо потреблять овсяные отруби – они продлевают ощущение сытости и очищают организм. Диета состоит их четырех этапов, первые два – избавляют от лишних килограммов, а следующие два направлены на стабилизацию веса.

Атака. Этот этап нацелен на быструю потерю веса. Вы можете есть продукты, богатые белками (72 ингредиента), благодаря им происходит сжигание жиров, но мышцы остаются.

Продолжительность периода: 2 — 7 дней.
Снижение веса: 1,5 — 4 кг.
Физическая нагрузка: 20 минут в день.
Потребление овсяных отрубей: 1, 5 ст. л.

Чередование. В этот период происходит достижение нужного веса. Потеря лишних килограммов немного замедляется, но продолжается. Помимо протеинов в рацион добавляется овощи (28 ингредиентов). Дюкан советует чередовать дни потребления белков и дни потребления белков и овощей.

Продолжительность периода: 7 дней на каждый потерянный килограмм.
Снижение веса: 1 кг/неделю.
Физическая нагрузка: 30 минут в день.
Потребление овсяных отрубей: 2 ст. л.

Закрепление. Данный период характеризуется привыканием к новому режиму. В рацион постепенно возвращаются фрукты, мучные и молочные продукты. Во избежание срывов – каждый четверг проводите белковый день.

Продолжительность периода: 10 дней на каждый потерянный килограмм.
Физическая нагрузка: 25 минут в день.
Потребление овсяных отрубей: 2, 5 ст. л.

Стабилизация. Можно есть любые продукты, но не стоит забывать о некоторых правилах: каждый четверг потребляйте только белки, каждый день ходите 20 минут пешком и ешьте три ложки овсяных отрубей.

Продолжительность периода: на протяжении всей жизни.
Физическая нагрузка: 20 минут в день.
Потребление овсяных отрубей: 3 ст. л.

Что можно и нельзя есть на диете

Что такое диета Дюкана
© Deagreez/iStock

Список разрешенных продуктов включает 100 ингредиентов:

Постное мясо: филе, кошерная говядина, свиные отбивные, ростбиф, корейка из свинины, обезжиренный бекон, соевый бекон, отбивные из телятины, оленина.

Птица: курица, куриная печень, мясо индейки, нежирные куриные сосиски, страусиный стейк, мясо перепела, мясо цесарок, мясо диких уток.

Рыба: сом, треска, окунь, пикша, камбала, палтус, скумбрия, сельдь, австралийский ерш, красный окунь, морской окунь, лосось, сардины, акула, морской язык, сурими, тилапия, форель, тунец.

Моллюски: крабы, омары, раки, мидии, устрицы, креветки, кальмары, осьминог.

Вегетарианские ингредиенты: сейтан, соевое мясо, темпе, тофу.

Молочные продукты (обезжиренные): творог, сметана, молоко, сыр, йогурт, сметана.

Яйца: утиные, куриные, перепелиные.

Овощи: спаржа, фасоль, брюссельская капуста, свекла, брокколи, морковь, цветная капуста, фенхель, огурцы, рукола, грибы, шпинат, томаты, цуккини, паприка, лук-шалот, бобы.

Напитки: травяные настои, вода, кофе, чай, напиток из цикория.

Специи (в умеренных количествах): соль, укроп, тмин, базилик, петрушка, чеснок, имбирь, кардамон.

Следующие продукты необходимо исключить из рациона. Помните, что некоторые добавляются по мере прохождения каждого этапа:

• растительное масло;
• жир;
• жареный картофель;
• майонез;
• сливочное масло;
• алкогольные напитки;
• жирное мясо;
• сахар;
• мед;
• шоколад;
• мучные продукты;
• сладости;
• фрукты (инжир, бананы, инжир, черешни, вишни, виноград).

Читайте также Как выбрать орехи и сухофрукты с максимальной полезностью

Позитивные стороны диеты

У диеты Дюкана больше преимуществ, чем недостатков. Главная цель — похудение и практически все люди отмечают снижение веса после подобного рациона. Далее вы узнаете о других позитивных сторонах этой диеты:

• потребление большого количества белковых продуктов;
• результаты с первых дней диеты;
• сохранение мышечной массы;
• избавление от жира;
• удержание потерянного веса;
• отсутствие строгих ограничений;
• разнообразное меню;
• отсутствие приема калорий;
• отсутствие чувства голода;
• длительный эффект;
• отсутствие химических добавок.

Негативные стороны диеты

Что такое диета Дюкана
© AndreyPopov/iStock

• проблемы со здоровьем;
• высокая стоимость продуктов;
• противопоказана вегетарианцам;
• противопоказана беременным и кормящим грудью;
• противопоказана до 18 лет;
• чрезмерная выработка кетоновых тел, что вызывает неприятный запах;
• чрезмерная усталость;
• дефицит микроэлементов;
• дефицит макроэлементов;
• проблемы с пищеварительной системой;
• гормональный дисбаланс.

Примерный рацион на неделю

Этот рацион рассчитан на первые этапы. Когда вы достигните периода стабилизации и закрепления, вводите постепенно мучные ингредиенты и фрукты.

Понедельник

Завтрак: кофе, яичница, несколько кусочков курицы.

Обед: рыбные котлеты, творог.

Полдник: запеканка из творога.

Ужин: запеченная рыба/запеченное мясо.

Вторник

Завтрак: хлебцы с сыром.

Обед: рыбный суп с овощами.

Полдник: молоко, йогурт/творог.

Ужин: запеченное мясо/запеченная рыба.

Среда

Завтрак: омлет/огурец.

Обед: мясной суп/рыбный суп.

Полдник: сырники/йогурт.

Ужин: морепродукты/рыба.

Четверг

Завтрак: оладьи из отрубей, творог/сыр.

Обед: куриные котлеты/рыбные котлеты.

Полдник: творог, йогурт/сыр, овощи.

Ужин: запеченное мясо с сыром/рыба с овощами.

Пятница

Завтрак: запеканка из творога/яичница с овощами.

Обед: уха/суп из овощей.

Полдник: молоко/кефир.

Ужин: рыбные котлеты/мясные котлеты.

Суббота

Завтрак: варенные яйца, хлебцы/яичница, хлебцы.

Обед: суп с фрикадельками.

Полдник: молоко, творог/кефир, творог.

Ужин: запеченная рыба/запеченное мясо.

Воскресенье

Завтрак: омлет с овощами/яичница с овощами.

Обед: тушенная рыба/тушенное мясо.

Полдник: творог/йогурт.

Ужин: запеченная курица/запеченная рыба.

Теперь вы знаете, что такое диета Дюкана и как она влияет на организм. Если у вас нет противопоказаний, то это отличный вариант, чтобы избавиться от лишних килограммов.

1848
0
Input correct name with min length 6 symbols
Input correct email address
Please provide a valid city.
SUPER.UA