Что приготовить: 3 простых рецепта с цуккини, которые стоит успеть приготовить осенью

Нужно радоваться том, что цуккини еще можно приобрести в свежем виде на ярмарке или в супермаркете. Мы заглянули на QUARIZY и нашли там интересные, вкусные и несложные рецепты с этим летним сквошем.

Оладьи

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1/4 стакана муки
• 1/2 ч.л. порошка для выпечки
• 1 цуккини среднего размера
• 1 ст.л. лука
• 1 ст.л. нарезанной мяты
• 60 г феты
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль, перец по вкусу
• 1/2 ст.л. масла

Способ приготовления:

Грубо натереть цуккини и выжать всю влагу. В маленькой миске смешайте яйцо , муку и порошок для выпечки. Затем добавьте тертый цуккини, лук, мяту, лимонный сок, посолите и поперчите. Растопите масло в сковороде, добавьте его к тесту. Затем на сухой сковороде обжарить оладьи до золотой корочки с каждой стороны.

Теплый салат

Ингредиенты:

• 2 шт. цуккини
• оливковое масло для жарки
• соль, перец по вкусу
• пучок базилика
• лимонный сок
  хлопья чили по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать кольцами цуккини. В форму для запекания налейте масла, положите цуккини и выпекайте по 10 минут с каждой стороны. Затем выложите цуккини в миску, порвите базилик. Приправьте солью, перцем и чили. Залейте все лимонным соком.

Хлеб

Ингредиенты:

• масло для смазки форм для выпечки
• 3 шт. яйца
• 1, 5 чашки коричневого сахара
• 115 г растопленного сливочного масла
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 2 чайных ложки соды
• 1/4 чайной ложки порошка для выпечки
• 1 чайная ложка соли
• 2 чашки муки
• 2 чашки тертого цуккини
• 1 чашка дробленых орехов пекано

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать две формы для выпекания маслом и уложить пергамент. Взбить три яйца в большой миске до светлого цвета и пушистого вида. Взбить вместе все ингредиенты, кроме муки и орехов и цуккини. Затем добавить и все остальное, перемешать до получения однородного теста. Налейте тесто в формы и посыпьте двумя столовыми ложками коричневого сахара поверх них. Выпекать в течение часа или до тех пор, пока зубочистка не станет чистой.

Эти легкие и вкусные рецепты вам придутся по душе.

Читайте также Успеть попробовать: рецепты с арбузом для осенних обедов