8 полезных салатов, которые можно съесть на ужин

Все знают, что последний прием пищи не должен быть слишком тяжелым. Иногда возникают сложности с тем, что приготовить на ужин. Лучшим вариантом могут стать всевозможные салаты. Мы заглянули на Taste и нашли там интересные блюда. Полезные салаты на ужин для всех и каждого. Записывайте рецепты.

Содержимое материала

Салат с куркумой и цитрусовыми

Ингредиенты:

• 1, 5 чашки длиннозернистого белого риса
• половина  чашки высушенной клюквы
• 1/4 стакана апельсинового сока
• чайная ложка молотой куркумы
• 1/4 стакана оливкового масла
• столько же лимонного сока
• 3 чайные ложки цельнозерновой горчицы
• красный лук
• 120 г смешанных салатных листьев
• 1 желтая паприка
• 1/3 чашки фисташек
• 2 маленьких апельсина

Способ приготовления:

Приготовить рис в соответствие с инструкциями на упаковке и охладить в течение 30 минут. Смешать клюкву, апельсиновый сок и куркуму в большой миске. Оставить минут на 10. Смешать масло, лимонный сок и горчицу в маленькой миске. Затем все ингредиенты смешать между собой. Подавать с дольками лимона.

Лососевый салат с чечевицей

Ингредиенты:

• 1/2 чашки зеленой чечевицы
• 2 луковицы фенхеля
• 130 г натурального йогурта
• 2 столовые ложки петрушки
• 2 столовые ложки зеленого лука
• 1 столовая ложка эстрагона, каперсов
• 1 чайная ложка мелко тертой лимонной корки
• красный лук
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 60 г шпината
• 1/2 авокадо
• 180 г копченого лосося

Способ приготовления:

Обжарьте фенхель в масле. Смешайте йогурт, петрушку, лук, эстрагон, каперсы и лимонную кожуру в кухонном комбайне до однородности. Смешайте лук, сок, и щепотку соли. Смешайте чечевицу, фенхель, лук, шпинат и авокадо в большой миске. Добавьте все остальное. Подавайте, сверху украсив лососем и листьями петрушки.

Салат с брокколи и тунцом

Ингредиенты:

• 125- г корчиневого риса
• ⅓ головки брокколи
• 95 г тунца
• 6 томатов черри
• 20 г детского шпината
• 2 столовые ложки нежирного хумуса
• 1,5 столовые ложки лимонного сока

Способ приготовления:

Рис приготовьте согласно инструкциям на упаковке. Брокколи положите в глубокую тарелку с водой подогрейте в микроволновке в течение 2 минут. Смешайте рис, брокколи, тунец, помидор и шпинат. Смешайте хумус, лимонный сок и 2 чайные ложки воды в маленькой миске. Заправьте этим салат.

Радужный салат

Ингредиенты:

• 400г готового нута
• 70 г киноа
• 60 г фрике
• 350 г брокколи
• 145 г эдамаме
• 200 г смеси томатов
• 4 редиски
• 1/2 стакана свежих листьев мяты
• 2 столовые ложки pepitas
• 1 столовая ложка яблочного уксуса, оливкового масла, кленового сиропа
• 70 г черники

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать нут на листе в течение 15 минут. Сварите киноа и фрике вместе до готовности. Отварить брокколи и эдамаме около 2-3 минут. Взбейте вместе уксус, масло и кленовый сироп в маленькой миске. Смешайте все ингредиенты между собой и заправьте соусом.

Читайте также Какой салат приготовить осенью: 4 рецепта теплых блюд

Салат с баклажанами на гриле

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки тамари
• 1 чайная ложка копченой паприки, кориандра
• лайм
• 1,5 столовые ложки кленового сиропа
• 150 г снежного горошка
• 320 г киноа
• 2 помидора черри
• 1/2 стакана свежих листьев мяты
• 1/2 чашки петрушки
• 2 баклажана
• 2 столовые ложки фисташек

Способ приготовления:

Сварить киноа согласно инструкциям. Смешайте тамари, паприку, кориандр, кожуру лайма и сок и 2 чайных ложки кленового сиропа в миске. Горох залить кипятком, оставить на 10 минут. Затем охладить под водой. Смешайте киноа, снежный горох, помидор, мяту, петрушку и половину маринада в большой миске. Добавьте масло и кленовый сироп, обжарьте кольца баклажанов на сковороде-гриль. Добавьте оставшуюся заправку. Смешать все ингредиенты и подавать с фисташкам и зеленью.

Пряный тыквенный тофу-салат

Ингредиенты:

• столовая ложка меда
• 1,5 чайной ложки копченой паприки, тмина
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1,5 столовые ложки яблочного уксуса
•  столовая ложка оливкового масла
• 750 г тыквы
• 300 г твердого тофу
• 1 красная паприка
• 200 г зеленых бобов
• 1/2 чашки петрушки
• 2 столовые ложки измельченного миндаля

Способ приготовления:

Смешайте мед, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку тмина, 1/4 чайной ложки корицы, 2 чайных ложки уксуса и 2 чайных ложки масла в большом неглубоком стекле или керамической посуде. Добавьте тыкву и тофу. Все остальные специи смешайте в другой емкости. Отварите отдельно зеленые бобы.Поджарьте на сковороде-гриль тофу и тыкву. Смешайте все ингредиенты. Полить оставшейся смесью со специями. Подавать с миндалем.

Азиатская тарелка

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки тамари
• 2 чайных ложки мелко натертого свежего имбиря
• 1 столовая ложка меда
• 800 г свиного филе
• 2 пучка микрогрина или шпината
• 1/2 маленькая красная капуста
• 1 зеленое яблоко
• 2 моркови,
• 30 г кресс-салата
• 1 маленький красный лук
• 2 длинных красных чили
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 20 г кокосовой стружки

Способ приготовления:

Смешать тамари, имбирь и мед в мелкой стеклянной или керамической посуде. Добавить свинину и замариновать минимум на 2 часа. Подогрейте духовку до 200 градусов. Запекать свинину до готовности. Взбить чили, сок лайма, масло и дополнительный мед в маленькой миске. Все овощи нарезать мелко, зелень красиво уложить на тарелке. Добавить свинину. Полить заправкой. Посыпьте кокосовой стружкой.

Легкий куриный салат

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки
• 350 г кале
• 1 пучок кресс-салата
• 1/2 стакана свежих листьев мяты
• 2 столовые ложки сушеной клюквы

Способ приготовления:

Курицу запечь до готовности. Смешать все ингредиенты вместе. Заправить соком лимона и капелькой оливкового масла.

Полезные салаты — это те, которые по максимуму сбалансированы и не являются тяжелыми, чтобы х есть на ужин. Эти блюда вам обязательно помогут.