8 лучших блюд, которые можно приготовить с булгуром

Знаете, чтобы разнообразить ежедневное меню, нужно готовить не только рис и гречку. Есть и кус-кус, и киноа, и булгур, например. Как раз о последней крупе мы и хотим больше рассказать. А точнее мы заглянули на Brit и нашли там интересные рецепты с этой вкусной кашей. Итак, встречайте лучшие блюда с булгуром.

Содержимое материала

Сытный салат

Ингредиенты:

• 1 чашка булгура
• банка бобов
• 2 чашки кукурузы
• 1/2 чашки сельдерея тонко нарезанный
• половина чашки зеленого лука
• соль
• 1/4 стакана лаймового сока
• 1/4 чашки растительного масла
• 3/4 чашки сушеных черри помидоров
• 1/4 стакана свежей нарезанной кинзы

Для заправки:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка меда
• 1 ст.л. лука
• кинза
• 1 ст.л. порошка чили
• 2 ч.л. тмина
• 1 ч.л. паприки
• 1/2 ч.л. кайенского перца
• 1 ч.л. мексиканского орегано, чесночного порошка
• соль
• 1/4 ч.л. молотого черного перца

Способ приготовления:

Отварить булгур согласно инструкциям на упаковке. Смешать все ингредиенты для заправки в блендере до однородной массы. Смешать все остальные ингредиенты для салата с булгуром. Полить заправкой.

Салат с тунцом

Ингредиенты:

• 3 банки тунца
• 1/2 чашки булгура
• майонез для заправки
• оливковое масло
• кинза
• 3 ст.л. лаймового сока
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец

Способ приготовления:

Смешать майонез, нарезанную кинзу и чеснок с майонезом. Отварить булгур. Смешать кашу с тунцом и заправкой. Подавать с зеленью.

Салат с овощами на гриле

Ингредиенты:

• половина баклажана
• столько же цукини
• ½ лука
• 1 большой помидор
• 2 средних лука-шалот
• 4 столовые ложки петрушки
• 2 столовые ложки сырых фисташек
• 2 столовые ложки меда
• 3 столовые ложки
• 1 чашка сыра фета
• оливковое масло
• соль перец
• 100 г булгура
• ½ стакана огурца

Способ приготовления:

Нарежьте мелко лук. Кольцами нарезать цукини и баклажаны, и томат смазать солью, перцем и маслом. Обжарить на гриле или запечь в духовке до готовности. Отварить булгур. Нарезать огурцы. Смешать все ингредиенты. Фисташки обжарить с медом. Подавать с орехами и фетой сверху.

Вегетарианское чили

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 средний лук
• 1 красный сладкий перец
• 2 халапеньо
• 4 зубка чеснока
• 3 столовые ложки чили-порошка
• 2 чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 3/4 чашки булгура
• 1 помидор
• соль
• 2 банки черной фасоли

Способ приготовления:

Булгур приготовить согласно инструкциям на упаковке. Разогреть сковороду с маслом и добавить лук, болгарский перец и халапеньо. Обжарить до размягчения, добавить все специи и соль. Добавьте булгур, измельченные помидоры. Все вместе перемешать. Тушить минут 10. Добавить фасоль и готовить еще несколько минут.

Булгур с баклажанами и томатами

Ингредиенты:

• 200 г булгура
• 1 баклажан
• 2-4 помидора
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 15 половинок грецкого ореха
• 3 ст.л. петрушки
• соль и перец

Для заправки:

• 1/2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. гранатового сиропа
• корица
• 2 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления:

Отварить булгур. Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить лист пергаментом выложить баклажаны и томаты. Посолить и поперчить, смазать маслом. Запекать до размягчения овощей минут 20. Сделайте заправку, смешав все ингредиенты. Затем Перемешайте булгур и овощи. Добавьте заправку и зелень, грецкие орехи.

Фаршированный булгуром перцы

Ингредиенты:

• 1 чашка булгура
• 6 красных перцев
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 ч.л. порошка тмина
• лук
• 1 горсть помидоров
• свежая мята
• горстка гороха
• 3 столовые ложки зерен граната
• сок из 1 лимона
• греческий йогурт
• фисташки

Способ приготовления:

Отварить булгур согласно инструкциям. Разогреть духовку до 180 градусов. Обжарить лук и помидоры до размягчения. Смешать с булгуром. Перцы разрезать пополам. Наполнить начинкой, добавить специи и соль. Сверху полить лимонный соком и посыпать мятой. Запекать в течение часа, накрыть перцы фольгой. Подавать с йогуртом и фисташками.

Салат с тыквой и булгуром

Ингредиенты:

• 1 стакан булгура
• 500 г тыквы
• 1/2 чашки петрушки
• помидор
• 1 чайная ложка чили
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1 горстка зеленых или черных оливок
• 1-2 столовые ложки кедровых орехов соль, по вкусу

Способ приготовления:

Сварить булгур согласно рецепту. Нарезать тыкву, посыпать специями. Выпекать при 180 градусах минут 30. Вымойте и нарежьте зеленую петрушку, нарежьте помидор, приготовьте специи и соедините масло с лимонным соком. Смешайте все вместе. Посыпьте орехами и оливками.

Салат с гранатовыми зернышками

Ингредиенты:

• 25 г прекрасного булгура
• 150 г черри томатов
• сок 1/2 лимона
• 200 г петрушки
• 25 г мяты
• 2-3 перышка зеленого лука
• семена 1/2 граната
• 1 столовая ложка сока граната
• 2 столовые ложки оливкового масла
• листья салата
• соль и перец

Способ приготовления:

Отварить булгур. Нарезать всю зелень и порвать листья салата. Ингредиенты все смешать. Посыпать зернами граната. Посолить и поперчить.

Лучшие блюда с булгуром — это те, которые приготовили вы, с душой и любовью. Эти идеальные рецепты помогут вам разнообразить повседневное меню и порадовать домашних.

Читайте также Что можно приготовить из чечевицы: 6 простых рецептов