7 вариантов обедов, которые можно приготовить на всю семью

Если семья большая, то готовить приходится чаще. Таким образом идеи, что приготовить на обед для всей семьи иссякают. Мы решили спасти ситуацию и освежить ваши кулинарные знания. Заглянули на Taste и нашли там рецепты обедов, которые точно понравятся вам и вашим домашним. Записывайте.

Содержимое материала

Салат из говядины

Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла
• 250 г багета
• 1 желтая паприка
• 600 г стейка из говядины
• 2 ч.л. молотого перца
• 250 г помидоров черри
• огурец
• 1/2 красного лука
• 1/4 стакана оливок
• 2 ст.л. винного уксуса
• 1/3 чашки пармезана
• 1/2 стакана листьев базилика

Способ приготовления:

Смешать чеснок и столовую ложку масла. Окунуть нарезанные ломтики багета в заправку. Приготовьте хлеб и паприку на разогретом гриле. До хрустящей корочки хлеба. Смешайте помидор, огурец, лук и оливки в миске. Взбейте уксус и оставшееся масло в маленькой миске. Обжарьте полоски говядины до готовности. Смешайте все вместе.

Тарелка с лососем и свежими травами

Ингредиенты:

• 4 ломтика лосося
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 стакан кус-куса
• 2 ч.л тонко тертой лимонной корки
  100 г шпината
• 1/2 красной капусты
• 1 пучок спаржи
• семена тыквы подсолнечника
• кедровые орехи

Для заправки:

• 1/4 чашки нарезанной листовой петрушки
• пару столовых ложек укропа
• зубчик чеснока
• 2 ст.л.йогурта в греческом стиле
• 2 ст.л. майонеза из цельного яйца
• лимонный сок

Способ приготовления:

Поместите петрушку, укроп и чеснок в кухонный комбайн и обработайте. Добавьте йогурт, майонез и лимонный сок и обработайте до почти гладкой консистенции. Сделайте заправку и окуните в нее лосось. Обжарьте его до готовности. Отварите кус-кус согласно инструкциям. Подавайте рыбу с зеленью, и всеми остальными ингредиентами. Украсьте кедровыми орехами, семечками тыквы и подсолнечника.

Тыквенный салат с нутом

Ингредиенты:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 600 г тыквы
• 1 ст.л. тмина
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• большая красная паприка
• 1 красный лук
• 80 г шпината
• 400 г нута
• 3/4 стакана листьев кориандра
• 2 ст.л. лимонного сока
• 100 г греческого йогурта
• 2 ст.л. фисташек

Способ приготовления:

Смешайте масло и чеснок в небольшой миске. Окуните кусочки тыквы в масляную смесь. Посыпать тмином и паприкой. Окуните в масло перец и лук. Готовьте тыкву и остальные овощи на гриль-сковороде. Соберите салат со всеми оставшимися ингредиентами.

Баранина с зеленым горошком

Ингредиенты:

• 1.2 кг баранины
• 700 г картофеля
• 180 г замороженного гороха
• 150 г снежного горошка

Для мятного соуса:

• 1 пучок мяты
• 2 ч.л тонко тертой лимонной корки
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л.лимонного сахара
• 2 ст.л.оливкового масла
• 1 ст.л воды

Способ приготовления:

Обжарьте ломтики баранины на гриле до готовности. Отложите, пусть мясо отдохнет. Отварите картофель. Смешайте все ингредиенты для соуса в блендере. Подавайте ягненка с картофелем горошком и соусом.

Читайте также 7 универсальных и полезных идей для офисного и детского ланча

Свиные ребрышки с апельсиновым салатом

Ингредиенты:

• 2 ч.л. семян фенхеля
• чили
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла
• 4 куска свинины (можно ребрышки, можно другое мясо)
• 2 стебля укропа
• 120 г шпината
• 2 больших апельсина
• 2 ст.л. апельсинового сока
• 1 ч.л. цельнозерновой горчицы
• 100 г феты

Способ приготовления:

Смешайте семена фенхеля, чили и чеснок. Обваляйте мясо в этой смеси. Нагрейте гриль-барбекю и жарьте свинину до готовности. Взбейте апельсиновый сок, горчицу и оставшееся масло в небольшой миске.Смешайте остальные ингредиенты, выложите свинину и заправьте соусом.

Куриный салат с тортеллини

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 625 г тортеллини со шпинатом и рикоттой
• 120 г шпината
• куриная грудка
• 150 г песто

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекайте тыкву на оливковом масле в течение 25 минут. Сварите тортеллини. Смешайте тыкву, тортеллини, шпинат, курицу и песто вместе. Подавайте.

Зеленый карри из морепродуктов

Ингредиенты:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 4 луковицы
• 2 столовые ложки зеленого карри
• 1 стакан коричневого риса
• 400 мл кокосового молока
• 1 чашка куриного или рыбного бульона
• 500 г морской смеси
• 250 г цукини
• 1/4 чашки измельченной мяты
• 2 ст.л. нарезанного кориандраСпособ приготовления:

Смешать лук и чеснок, обжарить.Добавить карри пасту и продолжать готовить. Добавить рис и варить, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте кокосовое молоко и бульон и перемешайте. Доводить до кипения. Уменьшите тепло до минимума. Накройте и готовьте 20-25 минут или пока рис не станет мягким. Добавьте морепродукты и цукини, нарезанные лапшой. Тушить в течение 5 минут. Добавьте мяту и кориандр и перемешайте.

Вы можете использовать любые рецепты обедов. Самое важное — разнообразие, старайтесь чаще готовить разные блюда.