6 продуктов, которых стоит избегать при аллергии на орехи

Alexandra Sennaya > Еда

04 мая 2018

Читать: 5 мин

Пищевая аллергия – это настоящий парадокс, ведь по сути вы – здоровый человек. Но употребление в пищу «неправильных» продуктов, да ещё и в неправильном количестве, может привести к летальному исходу, если не сделать укол нужного количества адреналина.

Люди, которые не могут есть орехи, знают о своём аллергене, поэтому избегают этих продуктов, но нередко случается, что орехи входят в состав пищи, которая кажется безобидной на первый взгляд.

Иммунолог и аллерголог Суян Пател рассказал о 6 продуктах, которых нужно избегать при аллергии на орехи.

Соус чили

В 1986 году студент из университета Брауна погиб после того, как поел в ресторане соус чили. Недавно 28-летний англичанин скончался от анафилактического шока после того, как попробовал гамбургер с чили, который, вероятно, содержал арахис. Он может и не входить в состав соуса, но некоторые повара его всё-таки добавляют, так что это не есть безопасным. Следует быть особо осторожными с мексиканскими, тайскими и индийскими соусами, ведь в них могут добавить арахис, миндаль и орешки кешью.

Корм для животных

Как он оказался в нашем списке? У некоторых детей есть период, когда они всё подряд берут в рот. Это может касаться и корма для животных. У вашего малыша не должно быть доступа к этим вещам, храните их подальше от чада.

Картошка фри

Дело не в самой картошке, а в масле, которое используется для жарки во фритюре. Некоторые заведения используют арахисовое масло, так что будет не лишним уточнить это у официанта.

Колбаса мортаделла

К сожалению, мы живём не в идеальном мире, и не все чётко указывают состав тех или иных колбасных и мясных изделий. Конечно, лучше покупать продукты с этикеткой, на которой указан состав. Если её нет – узнайте точно у мясника или продавца о том, нет ли в этой продукции орехов. К примеру, одна мать купила своему сыну итальянскую вареную колбасу мортаделлу, но и не подозревала, что в неё добавляют фисташки. Ребёнку сделали инъекцию, и он выздоровел, но всё же не стоит так рисковать своим здоровьем.

Коктейли и пиво

Многие производители водки, джина и эля готовят напитки с использованием фундука, миндаля и других орехов для придания вкуса и аромата. Даже пиво может оказаться небезопасным для аллергиков. Прежде чем покупать напиток, спросите о его составе и уточните, есть ли там орехи.

Безглютеновые сладости

Сладости без глютена могут показаться безобидным продуктом, но в их состав часто входит мука из люпина – бобовое растение, которое похоже на арахис: если у вас есть аллергия на арахис, то может возникнуть перекрёстная аллергия на люпин.

Аллерголог Суян Пател советует всегда обращать внимание на состав продуктов, которые вы покупаете в супермаркете, и не бояться уточнять, есть ли в них орехи. Излишняя осторожность не помешает, ведь речь идёт о вашем здоровье и жизни.