6 интересных идей блюд на гриле для пикника

Сезон пикников в разгаре, и это прекрасно! Предлагаем вам несколько интересных рецептов блюд на гриле для ваших дружеских посиделок на свежем воздухе.

1. Кукуруза на гриле

Ингредиенты:

• 3/4 стакана несладкого кокосового молока
• 2 ст. л. пальмового или светло-коричневого сахара
• 1-2 лавровых листа
• 1/4 ч. л. поваренной соли
• 4 кочана сладкой кукурузы

Способ приготовления:

Соедините кокосовое молоко, сахар, лавровый лист и соль в небольшой кастрюле на среднем огне. Дайте покипеть, пока сахар не растворится (от 3 до 5 минут). Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.

Разогрейте гриль до максимума и нанесите тонкий слой масла на решетку. Поместите кукурузу на горячую решетку и начните поливать смесью кокосового молока через несколько минут. Обжарьте со всех сторон, поворачивая кукурузу с помощью щипцов.

2. Баклажаны и перец с фетой

Ингредиенты:

• 2 больших баклажана, нарезанных кружками
• поваренная соль
• по одному красному, желтому, зеленому и оранжевому болгарскому перцу (нарезать продольно)
• 1/3 стакана оливкового масла
• кошерная соль
• молотый черный перец
• 1/3 чашки сыра фета
• 1 ст. л. измельченного свежего майорана, орегано или базилика
• сок из 1 лимона

Способ приготовления:

Поместите баклажаны в дуршлаг и посыпьте солью с обеих сторон. Отложите в сторону, пока овощи не начнут пускать сок, осушите кружочки бумажным полотенцем. Разогрейте гриль. На листе для выпечки разместите кусочки баклажанов и болгарского перца и полейте оливковым маслом. Приправьте кошерной солью и черным перцем. Перенесите баклажаны и перец на гриль и готовьте, периодически поворачивая, от 15 до 20 минут. Перенесите овощи на тарелку, присыпьте приправами, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, добавьте кусочки сыра фета.

3. Креветки на гриле

Ингредиенты:

• 700 г королевских креветок
• 3 ст. л. свежего сока лайма
• 1 целый лайм
• 3 ч. л. морской соли
• 3 ч. л. свежемолотого белого перца

Способ приготовления:

Промойте и высушите креветки, поместите их в кастрюлю и добавьте сок лайма, соль и белый перец, оставьте на 10 минут. Лайм разрежьте на 4 части и поставьте в 4 мелкие тарелки, добавьте в каждую соли и белого перца.

• Читайте также: Интересные способы сделать употребление воды вкуснее

Разогрейте гриль до максимума. Расположите креветки на смазанной маслом решетке и обжарьте с каждой стороны. Переместите креветки на подготовленные тарелки. Перед тем, как есть, выдавите сок из кусочка лайма в смесь перца и соли на тарелке, макайте туда очищенную креветку и наслаждайтесь!

4. Стейки с кунжутом

Ингредиенты:

• 1/2 стакана соевого соуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 2 чайных ложки лукового порошка
• 2 чайных ложки лимонного сока
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 4 стейка

Способ приготовления:

В большом запечатанном пластиковом пакете или контейнере объедините первые семь ингредиентов, хорошо перемешайте. Положите туда стейки, накройте крышкой и оставьте в холодильнике мариноваться на 4 часа. Выньте стейки из маринада и готовьте на гриле в течение 5-7 минут с каждой стороны.

5. Курица в горчице

Ингредиенты:

• 1/2 чашки горчицы
• 1/2 чашки меда
• 1 столовая ложка соляной смеси для приправы
• 1 столовая ложка соуса Вустершир
• 1 жареная курица, разрезанная наполовину

Способ приготовления:

В миске объедините первые четыре ингредиента и хорошо перемешайте. Осторожно ослабьте кожу курицы, ложкой поместите немного горчичного соуса под кожу. Готовьте курицу на гриле под крышкой в течение 20 минут. Удалите кожу с курицы, нарежьте мясо кусочками и подавайте.

6. Холодная курица с огурцами

Ингредиенты:

• 4 половинки куриной грудки
• 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
• 1 средний огурец, нарезанный
• 1/2 чашки простого йогурта
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка измельченного свежего укропа
• 1/8 чайной ложки перца

Способ приготовления:

Натрите обе стороны курицы маслом. Слегка обжарьте, время от времени поворачивая, в течение 10-14 минут. Приготовьте соус, объединив оставшиеся ингредиенты в маленькой миске. Подавайте курицу холодной под соусом.

Эти рецепты вкусных блюд на гриле разнообразят ваше летнее меню!

• Читайте также: 8 идей блюд с высоким содержанием белка