5 странных, но очень полезных кулинарных лайфхаков

© RossHelen/iStock

Кулинария – наука очень непредсказуемая и способна удивлять неожиданными поворотами! Некоторые ее секреты довольно противоречивые, но в результате вы получаете оригинальное блюдо с отличным вкусом.

Предлагаем подборку странных лайфхаков из кулинарного блога Алексея Онегина, которые изменят ваш взгляд на кухню:

1. Добавляйте соль в сладкие блюда

Как ни странно, вкус сладких блюд можно улучшить, если добавить к ним немного соли. Дело в том, что соль взаимодействует со всеми оттенками вкусов в блюде: горький подавляет, а остальные усиливает. Здесь главное не перестараться, иначе соль подавит и сладкий вкус тоже.

2. Залейте лук водой для легкой обжарки

Чтобы лук во время жарки не подгорел, на сковороду можно налить немного воды. Это позволит луку протушиться, и только потом обжариться на масле до нужного вам состояния.

3. Собирайте всю жидкость, которая вытекает из овощей

Овощной сок, который овощи отдают во время приготовления, является носителем их вкуса и запаха. Собрав его, вы можете получить отличный концентрат, который можно применить где угодно – в бульонах, соусах или маринадах.

4. Пользуйтесь микроволновкой

Конечно, разогретое в микроволновке блюдо никогда не сравнится со свежеприготовленным, но и у этого агрегата есть несколько полезных применений. Например, с егопомощью вы можете вернуть к жизни засахаренный мед, подготовить лук к нарезке без слез или размягчить цитрусовые, чтобы получить от них больше сока.

5. Собирайте остатки соуса со стенок посуды

Внутри посуды, где вы готовили соус, часто остается достаточное его количество, которое пропадает зря! Пользуйтесь силиконовой лопаткой и собирайте эти остатки перед тем, как отправить посуду в раковину. Так вы сможете сохранить достаточно ценного соуса и сэкономить свои деньги и усилия!

Попробуйте воспользоваться этими кухонными лайфхаками, чтобы облегчить себе жизнь!

Читайте также 10 лучших азиатских рецептов для знакомства с кухней далекой страны