5 шагов к профессиональному приготовлению пиццы на гриле
© pexels.com
Из всех традиционных закусок на пикнике пицца, пожалуй, самая любимая для всех! Лучше всего она получается поджаренной на гриле, благодаря чему ее корочка приятно хрустит.
Если вы подумываете о том, чтобы попробовать приготовить пиццу на гриле, то вам пригодятся советы от сайта Popsugar.
1. Убедитесь, что ваш гриль остаточно горячий
Чем выше температура разогретого гриля, тем более сухой и хрустящей получится ваша пицца. Если у вас нет специального термометра, проверьте жар, используя тест «Миссисипи»: держите руку на уровне 10 сантиметров над решеткой и начинайте считать: «Раз Миссисипи, два Миссисипи, три Миссисипи» и так далее. Если сможете сосчитать только до двух или трех до того, как отдернете руку, значит, гриль разогрелся уже достаточно хорошо.
2. Соблюдайте порядок действий
Сбрызните тесто маслом и осторожно положите на горячую решетку гриля. Готовьте до тех пор, пока на тесте не начнут появляться пузыри (примерно одну-две минуты). Используя щипцы, переверните тесто и готовьте еще несколько минут. Затем добавьте сыр и приготовленную начинку, закройте крышку гриля и готовьте еще несколько минут, пока сыр не расплавится.
3. Используйте гибридный метод гриля
Если вы добавляете начинку, требующую времени для приготовления, или если у вас мало времени вообще, попробуйте подготовить тесто для пиццы на гриле, добавить начинку, а затем закончить приготовление в разогретой духовке. Это особенно хорошо работает с начинкой из колбасы.
4. Удостоверьтесь, что ваша пицца тонкая
Сверхтонкий корж – самый лучший вариант для вкусной и полностью готовой пиццы с хорошо прогретой начинкой. Растягивайте тесто по максимуму и не беспокойтесь, если ваша пицца получится несимметричной или не очень красивой. Неровный край в деревенском стиле выглядит даже аппетитнее!
5. Всегда закрывайте крышку, когда ваша пицца на гриле
Это единственный метод придать пицце легкий аромат дыма, а также верный способ обеспечить сыру приятное таяние.
Используйте эти лайфхаки, и пусть ваша пицца на гриле получится самой вкусной!
Читайте также 4 причины, почему обеденный перерыв важен для вашего здоровья и карьеры