5 самых полезных салатных заправок, которые не выглядят пресными

Когда речь идет о приготовлении салата, большую роль играет заправка. Как правило, покупные заправки содержат в своем составе много сахара, соли, транс-жиров и лишних калорий. Мы рекомендуем вам заменить их заправками домашнего приготовления, рецептами которых мы поделимся ниже.

Оливковое масло

Оливковое масло обладает массой полезных свойств: улучшает память и работу мозга, регулирует уровень сахара в крови, снижает риск сердечных заболеваний, диабета и рака. Для приготовления соуса смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, горчицей и итальянскими травами. Также вы можете добавить лимонный сок и измельченный чеснок.

Гуакамоле

Гуакамоле – это холодная закуска из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. В состав пасты входят свыше 20 различных витаминов и минералов, включая витамины Е и К, магний, калий и клетчатку. Кроме того, авокадо регулирует кровяное давление, снижает уровень плохого холестерина и надолго обеспечивает чувство сытости. Для приготовления гуакамоле в кухонном комбайне смешайте половину спелого авокадо с одной столовой ложкой яблочного уксуса и лимонного сока, половиной чайной ложки измельченного чеснока, тремя листьями базилика, щепоткой молотого черного перца и щепоткой морской соли.

Тахини

Тахини – густая паста из молотого кунжутного семени, которую добавляют в качестве заправки к фалафелю, хумусу и другим блюдам. Тахини отличается не только своим вкусом, но и высоким содержанием полезных веществ, таких как медь, марганец, кальций, магний, железо, цинк, селен и тиамин. Готовится паста из обжаренных семян кунжута и оливкового масла. Также можно добавить свежий лимонный сок, измельченный чеснок и перец.

Хумус

Классический рецепт хумуса включает в себя нут, лимон, чеснок, соль и перец. Также вы можете добавить в свой хумус оливковое масло, различные специи, лимонную кислоту, чесночный порошок и т.д. Исследования показали, что любители хумуса на 53% менее склонны к ожирению и могут похвастаться высокими показателями фолиевой кислоты, магния, калия, железа и витаминов A, E и C в организме.

Песто

Соус песто очень полезен: он содержит в себе витамины A, B, C и D, а также калий, кальций, магний, медь и марганец, железо, цинк, фосфор и натрий. Для приготовления питательного соуса песто взбейте в кухонном комбайне оливковое масло, орехи кешью, свежий базилик, морскую соль и кедровые орехи.

Обратите внимание на представленные выше рецепты салатных заправок, которые сделают ваше блюдо потрясающе вкусным и полезным.

Читайте также Рецепт торта «Павлова», который можно приготовить самостоятельно