5 рецептов супов быстрого приготовления, составу которых позавидует шеф-повар

Осенние краски и тенденции начали просачиваться в любимые домашние декорации, а зимняя погода не слишком отстает. Когда готовишься к переходу в следующий сезон, уже начинаешь ощущать желание затаиться в помещении с утешительной, теплой трапезой. Как раз суп — это один из символов той уютной и теплой еды холодного сезона. Мы нашли легкие рецепты этого блюда на Mydomaine. Делимся ими с вами.

Содержимое материала

Пряный арахисовый

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• половина лука
• 1 халапеньо
• 2 зубчика чеснока
• 3 больших сладкого картофеля
• 400 г помидоров
• 400 мл кокосового масла
• 2 чашки воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка карри и куркумы
• 1/2 чашки измельченного арахиса
• 1/4 чашки арахисового масла
• 1-2 чашки капусты

Способ приготовления:

Нагрейте оливковое масло в большом суповом горшке на среднем огне и добавьте лук, чеснок и халапеньо. Готовьте до мягкого и ароматного состояния. Добавьте сладкий картофель. Добавьте помидоры, кокосовое молоко, воду, специи и арахис. Варите на медленном огне, пока сладкий картофель не станет очень мягким. Добавьте арахисовое масло и капусту. Подавайте с кинзой и арахисом.

Чили суп

Ингредиенты:

• 1, 5 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 1 зеленый перец
• 1/2 чашки лука
• 1/3 чашки нарезанного сельдерея
• 1 столовая ложка свежего чеснока
• 500 г цыпленка или индейки
• 200 г копченой колбасой
• 400 г помидоров
• 400 г фасоли
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 2 л бульона
• 200 г креветок
• петрушка, для украшения

Способ приготовления:

В мультиварку налейте оливковое масло. Нагрейте и добавьте зеленый перец, лук, сельдерей и чеснок и готовьте, пока они не начнут смягчаться, около 4 минут.
Добавьте курицу. Готовить, пока она не станет розовой. Добавить в колбасу и приправу Cajun и варить, часто помешивая, до тех пор, пока колбаса не станет коричневой, около 5 минут.
Добавьте все ингредиенты, кроме креветок, и перемешайте. Добавьте все остальное, залейте водой и готовьте на режиме тушения или супа. Перед окончанием программы добавить в креветки и варить, периодически помешивая, пока креветки не станут непрозрачными. Подавайте с зеленью.

Суп Карнитас

Ингредиенты:

• 6 чашек куриного бульона
• 400 г картофеля
• 3-4 чашки карнита
• 2 чашки сальса-верде
• 2 чайных ложки молотого тмина
• кинза, авокадо, халапеньо для подачи

Способ приготовления:

Добавьте куриный бульон, картофель, карниты, сальса-верде и тмин и перемешайте. Нагреть на среднем огне до кипения, затем накрыть крышкой и уменьшить тепло до средне-низкого и тушить в течение как минимум 10 минут или пока картофель не станет мягким. Соль, перец по вкусу. Кинза, авокадо, перец — для подачи.

Сливочный куриный суп

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чашка нарезанного лука
• чашка моркови
• 1 чашка кубика сельдерея
• 2 большие без костей куриные грудки
• 500 мл бульона
• 300 г длиннозернистого дикого риса
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• соль по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• щепотка перцовых хлопьев
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 200 г сливочного сыра
• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук, морковь, сельдерей и тушите в течение примерно 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавить курицу, куриный бульон, рис, петрушку, соль, перец и красные перцовые хлопья. Доведите до кипения, затем готовьте на мелком огне в течение 30 минут. В маленькой миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до тех пор, пока она не станет гладкой, помешивая постепенно добавляйте. Увеличьте огонь и добавьте крем-сыр. Добавить молоко. Подавать с петрушкой.

Рамен в курицей

Ингредиенты:

• 2 полоски толстого бекона
• немного свежего имбиря
• 4 чашки куриного бульона
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1/4 стакана рисового уксуса
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 1 столовая ложка чили-пасты
• грудка куриная
• 30 г сухих белых грибов
• 240 г свежих грибов
• 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
• 4 пачки лапши
• 3 стакана свежего шпината
• 4 мягких вареных яйца
• измельченная морковь, зеленый лук, чили и кинза, для подачи

Способ приготовления:

Добавить бекон в мультиварку и жарить до хрустящей корочки, около 5 минут. Добавить в имбирь и готовить еще минуту. Добавьте в куриный бульон, 2 стакана воды, соевый соус, рисовый уксус, карри пасту и чили-пасту и перемешайте. Добавьте курицу, грибы и кунжутное масло. Накрыть крышкой и варить в течение 20 минут. Измельчите курицу, она должна развалиться. Добавьте лапшу, шпинат и кинзу. Дайте настояться 5 минут или пока лапша не станет мягкой. Подавайте суп с яйцами.

Вот такие супы вы можете готовить хоть каждый день и согреваться в кругу семьи.

Читайте также Что приготовить из тыквы: рецепты соленых и сладких блюд