5 рецептов с низким содержанием жиров, которые легко есть на диете
© Martinina/IStock
Если вы относитесь к людям, которые предпочитают худеть старомодным способом – употребляя пищу с низким содержанием жира – то у нас для вас есть несколько отличных рецептов.
Сайт Popsugar предлагает следующие аппетитные блюда с низким содержанием жиров для тех, кто боится поправиться:
1. Вегетарианский салат с капустой кале
Ингредиенты:
• 1 пучок капусты кале
• 1/2 чайной ложки оливкового масла
• 1 морковь, измельченная
• 1/2 пастернака, измельченного
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 1/4 стакана листьев петрушки
• 1 яблоко, нарезанное кубиками
• 2 столовые ложки измельченного имбиря
• 1/2 чашки сырого миндаля
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка изюма (по желанию)
Способ приготовления:
Нарежьте капусту кусочками и положите в миску, добавьте половину чайной ложки оливкового масла и помните несколько минут. Добавьте морковь, пастернак, сельдерей, петрушку, кусочки яблока, миндаль, измельченный имбирь, бальзамический уксус и свежий лимонный сок. Все перемешайте, добавьте изюм и подавайте!
2. Паста с редисом и оливками
Ингредиенты для лимонного соуса:
• 1-2 ст. л. свежих измельченных трав (шалфей или эстрагон без стеблей)
• 1 ч. л. цедры лимона
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. измельченного чеснока
• 1 ч. л. лукового порошка
• От 1/4 до 1/3 cтакана оливкового масла
• 1/4 ч. л. кошерной соли
• перец по вкусу
• 1/4 ч. л. паприки
• 1 столовая ложка горчицы
Для пасты:
• 1 чашка нарезанной красной редиски
• 2 ч. л. оливкового масла для обжаривания
• морская соль и перец по вкусу
• макаронные изделия
• зеленые оливки
• ломтики лимона и шалфея для украшения
Способ приготовления:
Сделайте лимонный соус: смешайте все ингредиенты в блендере, поместите в миску и отложите в холодильник.
Измельченную редиску обжарьте в масле, приправьте морской солью и перцем и положите на противень. Запекайте в духовке 15-20 минут. Отварите макароны, слейте воду и ополосните, положите их обратно в кастрюлю. Добавьте лимонный маринад, осторожно перемешайте, добавьте редис и маслины. Перед подачей разложите в тарелки и украсьте лимоном и травами.
3. Салат с квиноа и капустой
Ингредиенты:
• 1 1/2 стакана воды
• 1/2 чашки промытого квиноа (лебеды)
• 4 столовые ложки оливкового масла
• половина кочана савойской капусты
• 1 стакан промытого и высушенного нута
• большие зеленые оливки
• 1 лимон
• 1/2 стакана крупно нарезанного свежего укропа
• соль и перец для вкуса
• нежирный греческий йогурт для сервировки (необязательно)
Способ приготовления:
Отварите лебеду с половиной чайной ложки соли. Нагрейте 1 1/2 столовые ложки масла в большой сковороде, добавьте половину капусты и 1/2 чайной ложки соли и варите, помешивая, около 8 минут. Перенесите в миску. Повторите с 1 1/2 столовыми ложками масла, 1/2 чайной ложки соли и оставшейся капустой.
Добавьте оставшееся масло в сковородку. Верните капусту, добавьте лебеду и увеличьте огонь. Готовьте около 8 минут. Снимите с огня. Добавьте нут, оливки, лимонную цедру и сок, перемешайте, приправьте солью и перцем. Подавайте с укропом и йогуртом.
4. Пицца из баклажанов
Ингредиенты:
• рапсовое масло
• 1 крупный баклажан, нарезанный кружочками
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/2 чашки томатного соуса
• 1 чашка моцареллы с низким содержанием жира
• 10 помидоров черри
• 1 столовая ложка красного лука (нарезанного кубиками)
• свежий базилик и красные перцовые хлопья для украшения
Способ приготовления:
Разогрейте духовку, слегка сбрызните два листа для выпечки маслом, выложите нарезанный баклажан и посыпьте морской солью. Выпекайте 20 минут. Выньте баклажаны и начинайте готовить мини-пиццу. Для этого намажьте их томатным соусом, посыпьте моцареллой, украсьте нарезанными помидорами черри и красным луком. Запекайте в духовке 1-2 минуты. Подавайте с зеленью.
5. Куриное адобо
Ингредиенты:
• 1 головка чеснока, разрезанная пополам по горизонтали
• 2 зеленых чили, таких как серрано или халапеньо, тонко нарезанные
• 8 куриных бедер
• 1 столовая ложка растительного масла
• ¾ стакан дистиллированного белого уксуса
• ¾ чашка соевого соуса
• 5 сушеных лавровых листьев
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• свежемолотый черный перец
• 1 чашка приготовленного белого риса для подачи (необязательно)
Способ приготовления:
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте на нем куриные ножки до появления хрустящей корочки (7-10 минут). Переложите в кастрюлю, добавьте ¾ стакана уксуса, ¾ стакана соевого соуса, коричневый сахар, 5 лавровых листьев, чеснок и нарезанный чили. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, помешивая для растворения сахара. Щедро поперчите. Готовьте 35-40 минут, пока мясо не будет легко отделяться от кости.
Отдельно сварите 1 стакан риса. Перенесите курицу на тарелку и протушите оставшуюся в кастрюле жидкость, пока она не превратится в густой соус. Уберите кастрюлю с огня и верните в нее курицу. Подавайте курицу под соусом вместе с рисом и оставшимся чили.
Эти блюда с низким содержанием жира не позволят вам поправиться!
Читайте также 10 закусок из овощей на каждый день