5 рецептов приготовления сливочного масла в домашних условиях
© Pixabay / Pexels
Скорее всего, вы даже не задумывались, чтобы приготовить сливочное масло дома. Так вот мы подготовили базовый рецепт этого молочного продукта, а также секреты, как сделать его еще вкуснее.
Сладкосливочное масло
Ингредиенты:
1 л жирных сливок
Способ приготовления:
Возьмите глубокую миску и налейте на 2/3 сливок. Взбивайте миксером или блендером на самом низком режиме.Как только сливки начали становиться гуще, скорость нужно увеличить и продолжать взбивать. Когда появится прозрачная жидкость — пахта. Когда сливки начнут густеть, скорость следует увеличить и продолжить взбивать до появления прозрачной жидкости — пахты. Когда пахта полностью отделиться, и получится комок будущего масла, выложите его в сито и промойте в воде. Сформировать бруски и поставить в холодильник. У вас поучится примерно 700 г масла.
Чесночное
Теперь вы можете взять свои приготовленные бруски масла и сделать их необычными, с разными вкусами. Чтобы сделать чесночное масло, смешайте 100 г обычного со щепоткой молотого мускатного ореха, измельченным зубчиком чеснока и парой веточек мелко нашинкованного укропа.
Сырное
Смешайте 100 г масла и по 3 столовые ложки натертого сыра нескольких видов: пармезана и моцареллы. Можно также добавить эмменталь, горгонзолу, дорблю, чеддер или любой другой сыр, какой захотите.Туда же добавьте измельченные вяленые томаты и немножко базилика. Храните в морозильнике.
Грибное
100-150 г грибов (любых, но лучше белые или шампиньоны) обжарить вместе с одной луковицей на сливочном масле, посолить и поперчить. Выложить это все в блендер, добавить 100 г базового сливочного масла и взбить до однородно массы. Переложить в креманку и поставить в морозильник.
Клюквенное
100 грамм базового сливочного масла смешайте с двумя столовыми ложками клюквенного пюре. Затем добавьте столовую ложку кленового сиропа и чайную ложку лимонной цедры. Все вместе тщательно перемешайте. Можно также брать свежие или сухие ягоды, но предварительно раздробив их в блендере.
Наслаждайтесь сливочным маслом с разными вкусами хоть каждый день. Заправляйте им любимые блюда.
Читайте также 4 рецепта французских тостов на все случаи жизни