5 признаков того, что нужно сократить потребление сахара
Choosing between apple and doughnut
Даже если вы не сладкоежка, вам стоит следить за количеством сахара в рационе, ведь он содержится почти во всех продуктах. Но как это? Ведь мы привыкли, что сахар бывает белым свекольным, коричневым тростниковым или даже кленовым. Когда же речь заходит об обмене веществ, оказывается, что сахар — это любой низкомолекулярный углевод. Причём совсем не обязательно содержащийся в сладких продуктах.
Он есть не только в конфетах и печенье, но и в колбасе, в кетчупе, в соевом соусе. Поэтому необходимо очень внимательно читать этикетки и понимать, что скрытые соль и сахар содержатся практически в любом продукте. Так же важно следить за количеством сахара, которое мы употребляем, ведь его избыток в организме приводит к нарушению всех видов обменов. В первую очередь приводит к набору жировой массы, может вызвать сахарный диабет, повышение давления, проблемы с суставами и ещё множество проблем.
Потому далее 5 «звоночков» о том, что вам нужно сокращать употребление сахара.
Резкая смена настроения
Если для вас лучший способ взбодрить себя или утешить — это слопать полкило конфет под любимый сериал, то стоит задуматься. Ведь насколько быстро поднимается настроение за счет сладкого, настолько быстро и наступает апатия после этого.
В нашем организме за хорошее настроение ответственный гормон серотонин. Он вырабатывается с помощью аминокислоты — триптофана. В свою очередь синтез триптофана стимулирует инсулин, который вырабатывается с глюкозы, что появляется в организме. Быстрее других углеводов до глюкозы расщепляется сахароза, также известная как столовый сахар. Это значит что, как только вы съели шоколадку, в вашем организме моментально происходит резкий скачок инсулина, и на несколько минут хорошее настроение просто зашкаливает. И всё было бы хорошо, но потом происходит такой же резкий спад и наступает апатия.
Сонливость
Злоупотребление сахара так же может вызвать сонливость. Это часто связано с усвоением глюкозы, а точнее – с работой орексина (он отвечает за циклы сна и бодрствования). Из-за резких скачков сахара в организме нервный сигнал не доходит до орксиновых нерйонов, поэтому появляется чувство сонливости.
Интересная закономерность: некоторые исследования показывают, что чем больше вы спите, тем меньше хочется сахара.
Прыщи
Сахар – это один из продуктов, которые негативно влияют на состояние кожи. Высокий уровень сахара в крови дает сигнал гормонам производить больше кожного сала. В результате поры закупориваются и появляются проблемы с кожей. Так же из-за переизбытка сахара кожа теряет эластичность и появляются морщины. Это вызвано замедлением движения коллагена под влиянием большого количества сахара.
Чувство голода
Верным сигналом переизбытка сахара в организме есть постоянное желание чем-нибудь перекусить. Пища, в которой много сахара, часто обезжирена и почти не содержит белка, который отвечает за чувство насыщения, потому чувство сытости быстро исчезает.
Зависимость от сахара
Исследования Сержа Ахмеда из университета Бордо показали, что зависимость от сахара может быть такой же сильной, как и зависимость от наркотиков. Все дело в том, что во время употребления сахара в мозге вырабатывается дофамин — это нейромедиатор, благодаря которому появляется чувство удовольствия. И со временем мозг «запоминает», что именно привело к выбросу дофамина и формирует субъективный положительный опыт. Кстати, секс, наркотики и азартные игры также вызывают выброс дофамина.
Почти бесконтрольная тяга к сахару так же объясняется недостатками эволюции. Ведь за долгое время развития человечества для того, чтобы добыть пищу, нужно было очень постараться, а последние 100 лет мы можем просто купить еду в магазине, а не бежать за своим ужином десяток километров. С точки зрения эволюции, это очень резкий скачок и потому наша нервная система просто не успела адаптироваться. Организм всё ещё стремится запасти как можно больше калорий, которые теперь так легко получить.
Если вы нашли у себя хотя бы один из признаков переизбытка сахара в организме, вам нужно сократить количество рафинированных продуктов, сахара в рационе и внимательно читать состав продуктов на этикетках.
- Читайте также: Завтраки, от которых следует отказаться худеющим