5 полезных рецептов в фольге на все случаи жизни

@ mhealth.ru

Разжившись рулоном пищевой фольги, любой сможет приготовить себе идеальный ужин: вкусный, быстрый и полезный. И даже сковородку мыть не придется. При желании можно обойтись даже без тарелок.

Редакция SUPER.UA приводит пять полезных рецептов в фольге.

1. Лосось с цукини

2 порции

Ингредиенты:

• 2 полоски филе любой лососевой рыбы (семга, форель, горбуша) по 200 г каждая;
• 3-4 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. молотого кориандра;
• 1 ч. л. молотого белого перца;
• цедра 1 лимона;
• 2 шт. цукини;
• соус по вкусу;
• соль.

Приготовление:

1. Натрите филе специями, цедрой лимона и обмажь оливковым маслом. Оставь на 10 минут мариноваться — так блюдо выйдет ароматнее.
2. Обмажьте куски соусом (кисло-сладким или аджикой) и укладывайте каждый на отдельный лист фольги.
3. Нарежь цукини тонкими, в 0,5 см, кружочками, чуть посолите и выложите в 2-3 слоя на каждый кусок рыбы.
4. Заверните рыбу в фольгу.
5. Поместите конверты из фольги в духовку, разогретую до 180°С, на 15 минут.

2. Куриные грудки в специях

3-4 порции

Ингредиенты:

• 1 кг куриных грудок;
• 1 ч. л. молотого перца чили;
• 4-5 ст. л. подсолнечного или оливкового масла;
• 3-4 щепотки молотой гвоздики;
• 1 ч. л. молотой паприки.

Приготовление:

1. Обваляйте грудки в специях, соли и масле, затем уложите каждую в отдельный конверт.
2. Запекай в духовке при 180°С 30 минут.

3. Пирог из картофеля

3–5 порций

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 4-5 веток свежего тимьяна;
• 300 г любого твердого сыра;
• 35 г подсолнечного или оливкового масла;
• 1 ч. л. молотого тмина;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• 100 г сметаны любой жирности;
• соль.

Приготовление:

1. Почистите картофель и нарежьте тонкими кружками. Натрите на терке сыр.
2. Смешай в миске сметану, соль, специи, листья тимьяна и масло. В этом соусе обваляй картофельные кружки.
3. В равных порциях выложите на листы фольги картофель внахлест. Сверху посыпьте сыром. Сделай 3 таких слоя. Плотно все утрамбуй и заворачивайте в конверты.
4. Запекайте в духовке при 180°С 30 минут. Рекомендуется делать отдельный конверт для каждой порции блюда.

4. Мясные рулеты

4 рулета

Ингредиенты:

• 1 кг мяса (телятина, говядина или курица);
• 30 г желатина;
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха;
• 1 ч. л. сушеного майорана;
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• 1 головка чеснока;
• 2 шт. маринованного сладкого перца;
• 2 ст. л. измельченной свежей зелени (петрушки, лука и укропа);
• 1 яйцо;
• соль.

Приготовление:

1. Мясо вместе со специями и чесноком помести в кухонный комбайн или блендер. Предварительно стоит нарезать мясо кубиками толщиной с палец. Сюда же разбей 1 яйцо. Тщательно все измельчи. Также можно использовать готовый фарш.
2. Налейте в миску холодной воды и бросьте туда желатин. Подождите, пока он не станет похож на желе.
3. Нарвите 4 широких листа фольги и в центр каждого выложите равными порциями фарш ровным слоем. Важно, чтобы у вас осталось много свободного места со всех сторон листа (легче будет завернуть).
4. Желатином густо смажьте мясо. Желе не даст пропасть сокам, которые выделятся из мяса в процессе запекания, рулеты будут сочные.
5. Нарежьте перцы полосками. Уложите полоски посередине каждой порции.
6. Теперь сверните мясо в трубочки и плотно оберни фольгой. Концы листов фольги закрутите дополнительно — рулеты должны напоминать большие конфеты.
7. Готовь в духовке при 180°С 20 минут. После блюдо должно остыть.

5. Печеные яблоки

2 порции

Ингредиенты:

• 500 г зеленых яблок;
• 1 ч. л. молотой корицы;
• 0,5 стакана сахара;
• 150 г любого печенья;
• 1 лимон.

Приготовление:

1. Яблоки от кожуры не очищайте. Порежьте их толстыми, с палец толщиной, ломтями. Выложите в глубокую миску.
2. Перемешайте яблоки с молотой корицей и сахаром. Выжмите на них сок из лимона. Корку лимона натрите на терке и добавьте туда же.
3. Выложите то, что получилось, в равных порциях на 2 листа фольги и посыпьте сверху крошеным печеньем. Запакуйте в конверт.
4. Запекайте в духовке при 180°С 20 минут.

Читайте также: 3 ярких и полезных рецепта, которые поднимают настроение