5 обедов с низким содержанием углеводов, которые помогут вам похудеть
@ Snapwire/Pexels
Среди желающих быстро сбросить лишние килограммы особой популярностью пользуется низкоуглеводная диета. Но стоит помнить, что единственный способ качественно похудеть без вреда для здоровья — начать питаться правильно и заняться спортом.
Редакция SUPER.UA приводит примеры пяти рецептов с низким содержанием углеводов для потери веса.
1. Курица под вишнево-шоколадным соусом
3 порции (около 100 грамм курицы каждая)
Ингредиенты:
- 300 грамм куриной грудки или бедер без костей;
- 1/2 чашки замороженной вишни;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса;
- 1 столовая ложка кисло-сладкого соуса;
- 1/2 чашки желтого мелконарезанного лука;
- 1/4 чашки подробленного темного шоколада;
- 1 ч.л. чесночного порошка.
Приготовление:
Поместите все ингредиенты в чашу скороварки и поставьте режим «Птица». Закройте крышку и готовите 20 минут. Когда закончите, достаньте курицу, добавьте вишни и полейте все это соусом. Подавайте блюдо с легким салатом.
2. Кокосовое карри из цветной капусты
4 порции
Ингредиенты:
- 1 средняя нарезанная головка цветной капусты;
- 1 столовая ложка виноградного или кокосового масла;
- 1 нарезанный лук;
- 3 стакана несладкого кокосового молока;
- 1 столовая ложка порошка карри;
- 2 больших щепотки морской или кошерной соли;
- 1 чайная ложка молотой паприки;
- несколько веточек кинзы, для украшения (необязательно).
Приготовление:
На плите на среднем огне добавьте масло в большую кастрюлю. Бросьте в нее лук и обжарьте в течение нескольких минут, перемешайте. Добавьте цветную капусту и жарьте, периодически помешивая. Накройте и дайте ей размякнуть и стать слегка коричневой. Проверяйте и перемешивайте каждые пару минут. Добавьте порошок карри в кокосовое молоко и перемешайте. Налейте молоко в кастрюлю с цветной капустой и луком. Перемешайте и добавьте соль с паприкой. Доведите до кипения, а затем тушите под крышкой не менее 20 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и измельчите все в пюре в блендере. Налейте в миски и украсьте.
3. Мясные фрикадельки в соусе Маринара
6 порций
Ингредиенты:
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 400 г консервированных помидоров;
- 2 ст.л. сахара;
- 4 ч.л. орегано;
- 1,5 ч.л. черного молотого перца;
- 500 г говяжьего фарша;
- 50 г твердого сыра;
- 0,5 луковицы большого размера;
- 2,5 ч.л. сушенного базилика;
- 1,5 ч.л. соли;
- 4 ст.л. сухарей;
- 1 яйцо.
Приготовление:
Начнем с соуса. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или сотейнике на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до полу прозрачности, 3-5 минут. Добавьте измельченные помидоры и томатную пасту. Перемешайте до однородной массы. Добавьте сахар, базилик, орегано, соль, перец, измельченный чеснок и хорошо все перемешайте. Добавьте по желанию сахар. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте говяжий фарш в большую миску, посыпьте сухарями, тертым сыром, добавьте базилик, орегано, соль, перец. Затем добавьте взбитые отдельно яйца. Хорошо все вымешайте до однородности смеси. Сформируйте из полученного фарша фрикадельки диаметром в 3 см и положите их прямо в кипящий соус. Накройте соус крышкой и тушите на среднем огне в течение 45-50 минут. Подавайте с макаронами или на булочки как бутерброд.
4. Свиная вырезка со сладкими ростками гороха, помидорами и Моцареллой
4 порции
Ингредиенты:
- 4 медальона свинины;
- 1/4 чашки смеси приправ без соли;
- сладкие ростки гороха;
- 2 маленьких нарезанных помидора;
- 1/2 стакана сыра Моцарелла, нарезанного кубиками;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
- соль, перец.
Приготовление:
Куски мяса обмажьте специями со всех сторон и пожарьте на оливковом масле. В средней миске смешайте ростки гороха, помидоры, сыр Моцарелла. Взбейте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец, добавьте в зеленую смесь. Порцию зеленого салата выложите на тарелку, а сверху положите свинину.
5. Крабовые котлеты
12-14 штук
Ингредиенты:
- 1 кг рыбных тушек или 700 г рыбного филе;
- 100 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 1 крупная морковь;
- 2 кусочка батона;
- 200 г панировочных сухарей;
- растительное масло для жарки;
- 2-3 нарезанных куска батона;
- 1 ч.л. соли;
- 1 щепотка молотого черного перца.
Приготовление:
Из рыбы сделать фарш, добавить соль и 1 яйцо. На сковороде обжарить лук, морковь и добавить все это в фарш. Кусочки батона нарвать, добавить треть стакана холодного молока или воды. Когда хлеб пропитается добавить его в миску с фаршем. Мокрыми руками набирайте порцию фарша достаточную для 1 котлеты и формируйте ладонями круглую форму. Каждую котлетку хорошенько запанируйте в сухарях. На хорошо разогретую с маслом сковороду выкладываем котлеты. Обжариваем 4 минуты без крышки. Низ должен зарумяниться. Котлеты перевернуть, прожарить еще 4 минуты до зарумянивания на среднем огне.