5 необычных и полезных рецептов с редисом

©SherSor/IStock

Большинство хозяек ошибочно считают редис непрактичным ингредиентом, из которого можно приготовить лишь банальный салат или суп. Сегодня мы поделимся с вами разнообразными рецептами блюд из редиса, которые позволят вам взглянуть по-новому на этот вкусный и полезный овощ.

Запеченный редис

Ингредиенты:

• 20 шт редиса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка розмарина
• 1 веточка тимьяна
• ¾ чайной ложки соли

Способ приготовления:

Нарежьте редис половинками и поместите на противень. Добавьте измельченный чеснок, розмарин, тимьян и масло. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.

Слайсы из редиса

Ингредиенты:

• 10-15 шт редиса
• 1 чайная ложка оливкового масла
• Черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

Измельчите редис тонкими кружочками и выложите на противень, смазанный маслом. Добавьте соль и перец. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов по 10 минут с каждой стороны.

Ферментированный редис

Ингредиенты:

• 2-3 пучка редиса
• 1 пучок укропа
• 3 стакана воды
• 2 чайные ложки соли

Способ приготовления:

Стерильные банки поставьте в духовку на 10 минут. Тем временем нагрейте воду и добавьте туда соль. Измельчите редис. Поместите укроп в банки, затем выложите туда редис и налейте рассол. Спрессуйте редис и оставьте настаиваться на 3-5 дней. По готовности храните блюдо в холодильнике.

Песто из редиса

Ингредиенты:

• 150 г листьев редиса
• 0,5 стакана орехов
• Сок половины лимона
• 3 зубчика чеснока
• 4-5 столовых ложек оливкового масла
• Сыр пармезан по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Щепотка соли

Способ приготовления:

Измельчите блендером зелень, листья редис, чеснок, орехи и сыр. Добавьте сок половины лимона, соль, перец и оливковое масло.

Яичница с редисом

Ингредиенты:

• 4-5 шт редиса
• 2 репы
• 4 яйца
• 1 пучок зелени
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2-3 чайные ложки соли
• Черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Репу и редис измельчите кубиками. В кипящую воду добавьте соль и отвратите репу, после чего отварите редис. На горячую сковороду с маслом выложите овощи и чеснок, обжарьте в течении 8 минут, затем в середину сковороды разбейте яйца. По готовности посыпьте блюдо зеленью.

Попробуйте приготовить перечисленные выше блюда с редисом на своей кухне, чтобы разнообразить летний рацион.

• Читайте также: Рецепты израильской кухни для похудения на 1500 ккал в день