5 десертов знойного лета, которые поднимут вам настроение
Когда хочется побаловать себя чем-то вкусным, то на помощь приходят десерты. Мы расскажем, какими приятными блюдами можно порадовать себя в летние деньки. Наслаждайтесь.
Творожный десерт с манго
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 1 ананас
- 3 шт. манго
- цедра 1 лимона
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 300 мл сливок
Способ приготовления:
Очистить манго и перемешать в блендере до состояния пюре. Нарезать ананас кубиками, творог протереть через сито и смешать с лимонной цедрой. Теперь можно приготовить карамель: на сухую сковороду высыпаем сахар и топим, не размешивая его. Когда сахар станет коричневым кусочками, бросаем в него масло и мешаем до получения однородной массы. Вливаем сливки и добавляем щепотку соли для усиления вкуса. В формочки выкладываем творог, ананас, сверху заливаем пюре из манго и украшаем карамелью. Ставим десерт на 2 часа в холодильник.
Другой тирамису
Ингредиенты:
- 500 г сливочный сыр (маскарпоне)
- 1,5-2 упаковки печенья савоярди
- 5 шт. яиц
- 150 г темного шоколада
- 30 г сливочного масла
Способ приготовления:
Отделяем желтки от белков и взбиваем желтки с сахаром до полного растворения. Добавляем в желтки сливочный сыр и аккуратно взбиваем все вместе. Отдельно взбить белки с солью до крутой пены. Перемешать белки с желтками. Печенье быстро окунуть в сваренный кофе на дно формочек, чтобы закрыть полностью дно и стенки. Заполняем формы сырной массой и ставим в холодильник на 4 часа. Готовим шоколад: прогреваем на небольшом огне сливки, добавляем горький шоколад и сливочное масло кусочками. Перед подачей полить десерт шоколадом.
Пюре из груш
Ингредиенты:
- 2 шт. груш
- сок из 3 апельсинов
- 1 стакан воды
- 30 г сливочного масла
- 2 ст.л. меда ваниль
- цедра апельсина и лайма
Способ приготовления:
Очистить груши от кожуры и обжарить на сливочном масле. Добавить туда апельсиновый сок, довести смесь до кипения и добавить стакан горячей воды. Греть смесь еще 4 минуты. Добавить ваниль, специи, цедру, мед, помешать и через пол минуты убрать с огня Подавать можно горячим и холодным.
Бланманже
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 100 г миндаля
- 6 г желатина
- 80 г сахарной пудры
Способ приготовления:
Снять кожицу с миндаля, затем измельчить его в бледнере. Залить желатин горячей водой и дать постоять. Вскипятить молоко с миндальной мукой и сахарной пудрой, дать смеси остыть 10 минут. Процедить массу через сито, добавить в нее желатин и тщательно перемешать. Разлить по формочкам и поставить в холодильник примерно на 2-3 часа. Подавать украсив свежими ягодами или мятой.
Вишневый лед
Ингредиенты:
- 500 г вишен
- 100 г сахара
- 30 мл воды
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
Способ приготовления:
Вишни очистить от косточек и пюрировать в блендере. В сотейнике сварить сироп из воды и сахара. Дать остыть. Вишневое пюре перемешать с сахарным сиропом, добавить укус. Разливаем по формочкам и ставим в морозильник на 3-4 часа. Каждые 30 минут нужно помешивать ледяную смесь. Подавать, украсив ягодами или мятой.
Такие необыкновенные рецепты позволят вам наслаждаться фруктовыми десертами в летние жаркие деньки.
- Читайте также: Десерты, которые способствуют похудению