5 быстрых рецептов на основе топинамбура

Непонятно по каким причинам этот корнеплод пользуется небольшой популярностью среди хозяек. Мы решили собрать интересные рецепты с топинамбуром, чтобы вы полюбили этот продукт.

Крем-суп

Ингредиенты:

• 1 крупная морковь
• 1 луковица
• 700 г топинамбура
• 300 мл воды
• 300 мл молока
• соль по вкусу
• 100 г сухариков с любым вкусом
• несколько перьев зеленого лука

Способ приготовления:

Морковь, лук и очищенный топинамбур нарезать кусочками и отварить в кастрюле в течение 15 минут. Налить молоко и довести до кипения, из этого всего сделать пюре при помощи блендера. Затем снова доведите до кипения. Подавайте с зеленым луком.

Пюре

Ингредиенты:

• 500 г топинамбура
• 2 столовые ложки сливок или нежирной сметаны
• соль по вкусу
• смесь перцев
• оливковое масло

Способ приготовления:

Очищенный топинамбур отварить в воде в течение 20 минут. Затем измельчите мягкий корнеплод при помощи блендера, добавляя сливки или сметану. Соль и перец добавить по вкусу.

Жареный

Ингредиенты:

• 250 г топинамбура
• 2–3 столовые ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу
• несколько веточек петрушки

Способ приготовления:

Нарежьте топинамбур тонкими слайсами. Обжаривать на среднем огне минут 15. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать с петрушкой или другой зеленью.

Теплый салат

Ингредиенты:

• 1/2 куриной грудки
• смесь перцев, соль по вкусу
• 1/4 чайной ложки молотого кориандра
• щепотка паприки
• несколько столовых ложек растительного масла
• 1 луковица
• 2 маринованных огурца
• 200 г топинамбура

Способ приготовления:

Курицу натрите специями и обжарьте до румяного цвета. Нарежьте курицу, огурец и лук кубиками. Топинамбур — брусками. Поджарьте отдельно лук с топинамбуром. Смешайте все ингредиенты и салат готов.

Сладкий салат

Ингредиенты:

• 1 средняя морковь
• 1 чайная ложка растительного масла
• 100 г топинамбура
• 1 крупное яблоко
• 1/4 лимона
• 1 столовая ложка жидкого меда

Способ приготовления:

Натереть на терку топинамбур, яблоко и морковь. Смешать все вместе, заправить маслом и медом. Сверху сбрызнуть лимонным соком.

Эти рецепты помогут вам познакомиться с корнеплодом.

Читайте также Три истинно осенних рецепта салатов на случай отсутствия идей для блюд