4 вида вегетарианских супов на все случаи жизни
©RitaE/Pixabay
Супы — это основа правильного питания. Многие их не любят и пренебрегают этим блюдом и очень зря. Мы подготовили на этот раз веганские рецепты супов. Вдруг у вас получится влюбиться в них.
Сытный
Ингредиенты:
- 200 г чечевицы
- 2 шт. картофеля
- 1 лук-порей
- 2 шт. болгарского перца
Способ приготовления:
Чечевицу замочить в воде на 10 минут. Мелко нарезать овощи. Чечевицу сварить до полуготовности, добавить остальные ингредиенты и ложку оливкового масла. Посолите и поперчите. Посыпьте зеленью перед подачей.
Томатный
Ингредиенты:
- 200 г чечевицы
- 2 шт. картофеля
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- треть корня сельдерея
- 1 помидор
- 2 ст. л. томатной пасты
- 4-5 зубчиков чеснока
Способ приготовления:
Чечевицу замочить в воде. Обжарить лук и чеснок. Добавить перец, сельдерей и морковь. Добавить помидоры и томатную пасту, перемешать и немного еще потушить. Снять с огня. Сварить чечевицу до полуготовности, высыпать картофель и томатную зажарку. Перемешать. Добавить перец и смесь трав.
Луковый
Ингредиенты:
- 8 шт. луковиц среднего размера
3 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. муки
1,2 л воды
гренки из белого хлеба с чесноком
200 г тертого пармезана
Способ приготовления:
Лук нарезать и поджарить на сливочном масле. Добавить муку, продолжать жарить и помешивать. Залить кипятком, добавить лаврушку, перец и соль. Варить суп пол часа на маленьком огне. Подавать с гренками, посыпанные тертым сыром.
Сырный
Ингредиенты:
- 100 г риса
- 3 картофелины среднего размера
- половина корня сельдерея
- половина пучка базилика
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1-2 плавленых сырка
Способ приготовления:
В кипящую воду высыпать рис и все овощи, нарезанные кубиками, но кроме лука. Сварить до полуготового состояния, добавить обжаренный лук, готовить еще 5 минут. Высыпать базилик и сыр. Варить, постоянно мешать, пока сыр не расплавится.
Легкие и сытные веганские рецепты супов не оставят никого равнодушным.
Читайте также 3 вегетарианских рецепта, которые полюбят все в семье