4 рецепта необычного блюда кассероль
© ANDRODYN/Pixabay
Кассероль – двузначное слово. В первом значении – это жароустойчивая кастрюля с крышкой, предназначенная для духовки. Во втором и самом вкусном значении – блюдо из мяса, рыбы, овощей, сыра и других составляющих, которое запекается в духовке. Это необычное блюда предложил канадец французского происхождения, а впоследствии кассероль прижился в американской кухне.
Предлагаем попробовать 4 оригинальных рецепта блюда кассероль, которые обязательно вам понравятся. Среднее время приготовления – 1 час.
1. Кассероль с брокколи, сосисками и сыром
Ингредиенты:
- 200 граммов сосисок
- 300 граммов отваренной капусты брокколи
- 1,5 чашки тертого сыра чеддер, гауда, маасдам или др.
- 1 чашка любого мягкого сыра (например, рикотта, творог, адыгейский, тофу)
- 8 взбитых яиц
- 2 средних помидора, нарезанных мелкими ломтиками
- четверть чашки молока
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- соль по вкусу
Сосиски очистить от шкурки, нарезать поперек и поджарить. Разогреть духовку на 175 градусов, форму для запекания смазать маслом.
В одной тарелке перемешайте отваренную брокколи, поджаренные сосиски и полчашки тертого сыра чеддер. Во второй тарелке перемешайте полчашки тертого сыра чеддер, чашку мягкого сыра, яйца, молоко, соль и перец. Выложите в кассероль сначала содержимое первой тарелки, а затем – второй. Посыпьте оставшимся сыром и украсьте ломтиками помидора. Накройте крышкой или фольгой для запекания и поставьте в духовку на 30 минут. Потом снимите крышку и оставьте еще на 15 минут. После небольшого охлаждения блюдо можно подавать к столу.
2. Кассероль со шпинатом, творогом и сыром
Ингредиенты:
- 300 граммов шпината
- 1 мелко нарезанный лук
- 2 зубчика чеснока
- 100 граммов сливочного масла
- 6 взбитых яиц
- 2,5 чашки нежирного творога
- 2 столовых ложки муки
- 4 чашки тертого сыра чеддер, гауда, маасдам или др.
- соль и перец по вкусу
Духовку разогреть до 175 градусов, форму для запекания смазать маслом. Лук и чеснок зажарить на сливочном масле до золотистой корочки. Шпинат перемешайте с творогом, сыром, яйцами, мукой и оставшимся растопленным маслом. Добавить лук и чеснок, хорошо все перемешать, посолить и поперчить. Запекать в духовке 1 час.
3. Кассероль с курятиной и рисом
Ингредиенты:
- 400 мл куриного бульона
- 1 чашка риса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 мелко нарезанный средний лук
- 2 чашки кукурузы
- 2 отваренных и измельченных куриных филе
- 400 граммов помидоров, нарезанных ломтиками
- 1 чашка томатного соуса
- 1 чашка тертого твердого сыра
- 1 столовая ложка приправы чили
- сметана и зелень по желанию
Духовку разогреть до 175 градусов, форму для запекания смазать маслом. В кастрюлю высыпать промытый рис, залить куриным бульоном и довести до кипения. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока рис не будет готов. На сковороде с растительным маслом поджарить лук и чеснок. Перемешать кукурузу, куриное мясо, помидоры, томатный сок, половину сыра, чили, отваренный рис и поджаренный лук. Переложить смесь в форму и посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке около 30 минут, не накрывая крышкой. Перед тем как подавать на стол, украсить сметаной и зеленью.
4. Сладкий кассероль с ананасами и сыром
Ингредиенты:
- 400 граммов ананаса
- 1 чашка обычного сахара
- 3/4 чашки муки
- 2 чашки тертого твердого сыра
- 20-30 круглых соленых крекеров, измельченных в сухари
- полчашки растопленного масла
Духовку разогреть до 175 градусов, форму для запекания смазать маслом. Выложить в форму ананасы, порезанные ломтиками. В отдельной тарелке перемешать сахар, муку и сыр. Выложить на ананасы, сверху посыпать сухарями и полить растопленным маслом. Запекать в духовке около 30 минут, не накрывая крышкой.
Приятного аппетита!
Читайте также 4 сытных блюда, с которыми не нужно переживать за лишние калории