4 рецепта из персиков и абрикос, которые вы обязаны попробовать летом

Кто ж не любит свежие фрукты летом. Это самое время насладиться ими сполна, и приготовить как можно больше вкусных блюд. Мы заглянули Saveur и нашли рецепты с персиками и абрикосами, которые так актуальны летом. Делимся ими с вами.

Персиковые стаканчики

Ингредиенты:

• 1, 5 кг персиков
• 1/2 стакана сахара
• сок из 1 лимона
• 2 ч.л. экстракта миндаля
• 1/2 ч.л. корицы

Для топпинга:

• 1 стакан коричневого сахара
• 4 чашки муки
• 4 чашки сливочного масла
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• 1/2 ч.л. соли
• 3/4 чашки нарезанного миндаля

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. В большой миске смешать персики, сахар, экстракт миндаля и корицу, и перемешайте. Отложите. В отдельной большой миске смешайте коричневый сахар, муку, масло, корицу, мускатный орех и соль. Замесите тесто, чтобы получились крупные крошки. Добавьте миндаль и перемешайте. Поставьте в холодильник. Формы или чаши для выпекания заполнить тестом и персиковой массой, печь 30-35 минут.

Абрикосовый имбирь

Ингредиенты:

• 1 абрикос (можно персик, можно сливу)
• половина сока 1 лимона
• 50 г бурбона
• 120 г имбирного пива
• 3 тонких абрикосовых косточки

Способ приготовления:

На гриле или сковороде поджарьте абрикосы, с обеих сторон буквально по 2 минуты.Снимите с огня и отложите. В шейкере смешайте абрикосы и лимонный сок, добавьте бурбон и лед, быстро перемешайте. Процедите смесь в стакан и сверху налейте пиво. Украсить кусочками абрикоса.

Салат из черники и нектарина

Ингредиенты:

• 2 чашки черники
• 3 спелых нектаринов (персиков или абрикос)
• 2 зеленых листьев шизо
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч.л. свежего сока лайма
• кунжутное масло
• соли по вкусу

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешайте в миске, предварительно нарезав персики. Дайте салату настояться, а затем подавайте.

Салат из фасоли и персика

Ингредиенты:

• 1/2 чашки оливкового масла
• 1 средний желтый лук, тонко нарезанный
• 500 г персиков
• 1 ст. л. орегано
• 2 ст. л. белого уксуса
• 800 г стручковой фасоли
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Нагреть немного масла в толстой сковороде добавить лук, готовить до слегка карамелизированного цвета, 7-10 минут, перемешать, добавить персики и орегано. Готовить еще 5-7 минут. Остальное смешать масло с уксусом, солью и перцем. Добавить смесь из персиков.
Сварить бобы. Охладить и добавить к персиковому салату. Перемешать.

Простые рецепты с любимыми фруктами летом — это незаменимая закуска.

Читайте также 4 рецепта сладких коктейлей специально для знойных дней