4 рецепта из персиков и абрикос, которые вы обязаны попробовать летом
©Couleur/Pixabay
Кто ж не любит свежие фрукты летом. Это самое время насладиться ими сполна, и приготовить как можно больше вкусных блюд. Мы заглянули Saveur и нашли рецепты с персиками и абрикосами, которые так актуальны летом. Делимся ими с вами.
Персиковые стаканчики
Ингредиенты:
- 1, 5 кг персиков
- 1/2 стакана сахара
- сок из 1 лимона
- 2 ч.л. экстракта миндаля
- 1/2 ч.л. корицы
Для топпинга:
- 1 стакан коричневого сахара
- 4 чашки муки
- 4 чашки сливочного масла
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- 1/2 ч.л. соли
- 3/4 чашки нарезанного миндаля
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. В большой миске смешать персики, сахар, экстракт миндаля и корицу, и перемешайте. Отложите. В отдельной большой миске смешайте коричневый сахар, муку, масло, корицу, мускатный орех и соль. Замесите тесто, чтобы получились крупные крошки. Добавьте миндаль и перемешайте. Поставьте в холодильник. Формы или чаши для выпекания заполнить тестом и персиковой массой, печь 30-35 минут.
Абрикосовый имбирь
Ингредиенты:
- 1 абрикос (можно персик, можно сливу)
- половина сока 1 лимона
- 50 г бурбона
- 120 г имбирного пива
- 3 тонких абрикосовых косточки
Способ приготовления:
На гриле или сковороде поджарьте абрикосы, с обеих сторон буквально по 2 минуты.Снимите с огня и отложите. В шейкере смешайте абрикосы и лимонный сок, добавьте бурбон и лед, быстро перемешайте. Процедите смесь в стакан и сверху налейте пиво. Украсить кусочками абрикоса.
Салат из черники и нектарина
Ингредиенты:
- 2 чашки черники
- 3 спелых нектаринов (персиков или абрикос)
- 2 зеленых листьев шизо
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч.л. свежего сока лайма
- кунжутное масло
- соли по вкусу
Способ приготовления:
Все ингредиенты смешайте в миске, предварительно нарезав персики. Дайте салату настояться, а затем подавайте.
Салат из фасоли и персика
Ингредиенты:
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1 средний желтый лук, тонко нарезанный
- 500 г персиков
- 1 ст. л. орегано
- 2 ст. л. белого уксуса
- 800 г стручковой фасоли
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Нагреть немного масла в толстой сковороде добавить лук, готовить до слегка карамелизированного цвета, 7-10 минут, перемешать, добавить персики и орегано. Готовить еще 5-7 минут. Остальное смешать масло с уксусом, солью и перцем. Добавить смесь из персиков.
Сварить бобы. Охладить и добавить к персиковому салату. Перемешать.
Простые рецепты с любимыми фруктами летом — это незаменимая закуска.
Читайте также 4 рецепта сладких коктейлей специально для знойных дней