4 несложных варианта приготовления мексиканской тортильи

Хотите привнести колорита своему будничному или выходному меню? Приготовьте традиционную мексиканскую тортилью!

Это невероятно просто и вкусно!

1. Традиционная тортилья из кукурузной муки

Ингредиенты:

• 2 стакана кукурузной муки
• 1,5 стакана горячей воды
• сок ½ лайма
• ½ ч.л. соли

Приготовление:

Смешайте муку с солью, затем добавьте сок лайма и постепенно влейте воду. Замешивайте тесто сначала вилкой, затем, руками, пока оно не достигнет однородной консистенции. Затем, накройте его и дайте постоять около часа. Достаньте тесто и поделите на несколько шариков, которые раскатайте в лепешки (лучше это делать на столе, присыпанном мукой). Обжарьте каждую лепешку на сухой сковороде на сильном огне в течении 35-40 секунд, затем переверните, и готовьте столько же с другой стороны.

2. Тортилья из чечевицы

Ингредиенты:

• 150 г красной чечевицы
• 1 стакан воды
• ¼ ч.л. черного молотого перца
• ¼ ч.л. соли

Приготовление:

Перед приготовлением залейте промытую чечевицу водой на несколько часов. Затем, поместите размоченную чечевицу (не сливая воду) в блендер и превратите в пюре. Посолите, поперчите полученное «тесто» и, если оно слишком густое – добавьте немного воды. Чечевичные тортильи обжаривают, как блины – на разогертой сухой сковороде.

3. Тортилья из цуккини

Ингредиенты:

• 4 небольших цуккини
• 7 ст.л. муки
• 1 яйцо
• 1 ч.л. сушеного орегано
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Предварительно включите духовку, чтобы она достигла температуры в 180 градусов. Пока она греется, приготовьте тесто: натрите цуккини на терке, хорошо отожмите мякоть, добавьте яйцо, муку и специи. Замесите тесто и проверьте консистенцию – слишком жидкое можно поправить небольшим количеством муки. Застелите противень бумагой для выпекания и сформируйте на ней лепешки. Отправьте в духовку на 20 минут.

4. Тортилья из льняной муки

Ингредиенты:

• 1,5 стакана льняной муки
• 1 стакан кипятка
• ½ ч.л. соли
• ¼ ч.л. куркумы
• ¼ ч.л. молотого имбиря
• ¼ ч.л. порошка чеснока

Приготовление:

Соедините муку со специями и плавно влейте кипяток, помешивая смесь. Продолжайте перемешивать руками или ложкой, пока вся влага не впитается в льняную муку. Поделите тесто на 4 равные части и раскатайте в лепешки. Если тесто слишком липкое – проложите его пергаментом во время раскатывания. Обжаривайте тортильи на сухой сковороде по 1 минуты с каждой стороны.

Тортилья – незаменимая основа для быстрой закуски, и полезная альтернатива стандартным бутербродам и сэндвичам с хлебом. Положите в тортилью вашу любимую мясную, рыбную, овощную или фруктовую начинку, заверните, и наслаждайтесь вкусным и полезным лакомством! Приятного аппетита!

Читайте также 3 рецепта испанской кухни, которые стоит попробовать