3 рецепта чесночных приправ, которыми стоит разнообразить свои блюда
©bonappetit
Специи и травы привносят новый вкус самым обычным блюдам. Совершенно гениальная идея — это приготовить приправу дома. Ее вы можете хранить в холодильнике и использовать тогда, когда захотите новых острых и пикантных ощущений. Мы заглянули на Bonappetit и нашли там интересные 3 рецепта чесночных приправ. Делимся ими с вами.
Содержимое материала
Травы и чеснок
Для картофельного пюре или маринада оливок и феты, а может даже для любой салатной заправки. Это почти универсальная приправа.
Ингредиенты:
- 4 головки чеснока
- небольшая горсть веточек тимьяна, розмарина и / или лавровый лист
- 1,5 стакана оливкового масла экстра вирджин
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для выпечки вылейте масло, добавьте чеснок и травы. Готовьте до тех пор, пока чеснок не высвободится из кожуры. Примерно час. Охладить и разлить по банкам. Хранить в холодильнике.
Чилийский уксус
Он хорош к супам, тушеным блюдам, сливочным заправкам. Это принесет немного тепла, кислоты и много чесночного вкуса вашим блюдам.
Ингредиенты:
- 7 красных или зеленых чили
- 8 зубчиков чеснока, тонко нарезанные
- 1, 5 куска имбиря
- 2 стакана белого уксуса
- 1 ст.л. сахара
- 1, 5 ч.л. соли
Способ приготовления:
Поместите чили, чеснок и имбирь в банку. Смешайте уксус, сахар и соль и доведите до кипения в средней кастрюле, помешивая для растворения сахара и соли. Налейте горячий соляной раствор в банку; пусть постоит 30 минут. Закройте и поставьте в холодильник. Может храниться до месяца.
Чесночный мед
Отличный вариант для того, чтобы сдобрить пиццу. Несколько капель волшебного меда и вкус обычной пепперони станет божественным. Актуально для свинины и рыбы.
Ингредиенты:
- 12 зубчиков чеснока
- 1,5 чашки жидкого меда
Способ приготовления:
Поместите чеснок в банку. Налейте мед на чеснок и перемешайте. Закрыть банку и дать настояться при комнатной температуре 3 дня. Открыть крышку, чтобы выпускать любые газы. Перемешивайте чеснок в меде, закройте крышку и оставьте еще около недели. Каждый день, открывая крышку и помешивая мед. Может храниться до 5 недель.
Эти 3 рецепта чесночных приправ могут изменить вкус ваших повседневных блюд и сделать их ярче. Стоит только попробовать.
Читайте также Три простейших специи, влияние которых на здоровье значительно недооценено