3 простых мясных рецепта для всей семьи
© covertnine /Pixabay
На ужин или обед, в будние дни или на выходных хочется радовать себя и свою семью вкусными блюдами, но в то же время простыми в приготовлении. Именно такие рецепты мясных вкусностей мы выбрали для вас от кулинарного блогера Алексея Онегина.
Крылышки в медово-соевом соусе
Ингредиенты:
- 3 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. меда
- 2 зубчика чеснока
- 20 г. имбиря
- 1 ст.л. лимонного сока
- при желании — 1-2 сушены
Способ приготовления:
Смешайте в миске выдавленный чеснок, натертый на мелкой терке имбирь, молотый чили и остальные ингредиенты для маринада, и перемешайте до однородности. Залейте крылышки маринадом и отправьте в холодильник. Конечно, чем больше они будут мариноваться, тем вкус будет глубже. Оставьте минимум на 20-30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте мясо, периодически смазывая маринадом. Готовить примерно 20 минут.
Свинина с луковым соусом
Ингредиенты:
- 1200 г свиной шеи
- 2 шт. лука
- 2 шт. лавровых листа
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сушеного майорана
- 4 зубчика чеснока
- соль
- черный перец
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. муки
Способ приготовления:
Смешайте давленый чеснок, сушеный майоран, соль и молотый черный перец по вкусу, перемешайте и разбавьте оливковым маслом до однородной массы. Натрите этой смесью мясо со всех сторон и отложите в сторону. Нарежьте лук толстыми кольцами, уложите их на дно жаровни или горшка, добавьте лавровый лист, сверху разместите свиную шею, накройте крышкой, поставьте в духовку и включите ее на 150 градусов. Запекать свинину нужно в течение 3 часов, иногда поливая мясо соком, которые образуется на дне горшка. После истечения этого времени снимите крышку, увеличьте температуру до 220 градусов и запекайте еще 20 минут. Когда мясо будет готов, переложите его в другую емкость и заверните в фольгу. Теперь готовьте соус: растопите масло, добавьте ложку муки, мясной сок, который получился после приготовления свинины и варите примерно 5 минут. Лук, который использовался при приготовлении мяса раздробите в блендере и добавьте к соусу.
Куриный паштет
Ингредиенты:
- 300 г. куриной печенки
- 1 небольшая луковица
- 2 шт. зубчика чеснока
- 2 шт. филе анчоусов
- 50 мл. белого сухого вина
- несколько веточек петрушки
- оливковое масло
- соль
- черный перец
Способ приготовления:
Разогрейте на сковороде ложку оливкового масла, добавьте мелко нарезанные лук, чеснок и филе анчоусов и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока лук и чеснок не станут прозрачными. Увеличьте огонь, добавьте печенку и обжаривайте около 5 минут, пока печенка не покроется корочкой со всех сторон. Влейте вино и жарьте еще минуты 3. Затем нужно уменьшить огонь и продолжать тушить печень еще 10 минут. Затем дать этому всему остыть. После этого смешать все в блендере, добавить соль, перец и зелень. Должна получится однородная паста.
Такие очень легкие рецепты позволят вам радовать домочадцев вкусными блюдами.
Читайте также 8 советов от шеф-поваров, как идеально приготовить мясо