3 оригинальных рецепта рыбных блюд

© DanaTentis/Pixabay

Рыбные блюда – идеальный вариант для легкого летнего ужина. Остается только найти свой любимый сорт рыбы и идеальный рецепт ее приготовления! Уверенны, вы найдете этот рецепт в нашем списке!

Идеально для летнего ужина!

1. Мисо-рис с макрелью

Ингредиенты:

• 2 ч.л. белой мисо-пасты
• ½ ст.л. рисового винного уксуса
• ½ ч.л. меда
• 1 ч.л. соевого соуса с низким содержанием соли
• ½ ч.л. кунжутного масла
• 1 ст.л. рапсового масла холодного отжима
• 2 нарезанных лука-порея
• 1 зубчик чеснока (давленный)
• кусочек имбиря (размером примерно с большой палец)
• 2 нарезанные китайские капусты
• 250 г риса
• 2 филе макрели
• ½ красного перца чили

Приготовление:

Смешайте 1 чайную ложку мисо с уксусом, медом, соевым соусом, кунжутным маслом и чайной ложкой воды. Налейте 2 чайные ложки рапсового масла в сковороду и обжарьте на нем лук-порей. Добавьте чеснок, тертый имбирь, оставшуюся мисо и готовьте, пока лук окончательно не размягчится. Добавьте китайскую капусту и рис с 1 столовой ложкой воды. Готовьте, пока капуста не повянет, после этого уменьшите огонь.

Разогрейте гриль, застелите фольгой сковороду для гриля. Сбрызните филе макрели оставшимся маслом и приправьте. Уложите на подготовленную сковороду и готовьте 2-3 минуты. Полейте рис с зеленью заправкой, разделите между двумя тарелками и сверху положите запеченное филе. Перед подачей посыпьте перцем чили и тертым имбирем.

Читайте также Почему рыбу нужно есть каждый день

2. Форель на пару в мятно-укропном соусе

Ингредиенты:

• 120 г молодой картошки
• 170 г спаржи
• 250 мл овощного бульона
• 80 г зеленых бобов
• 80 г замороженного горошка
• 2 кусочка филе форели
• 2 дольки лимона

Для соуса:

• 4 ст.л. натурального йогурта
• 1 ч.л. яблочного уксуса
• 1/4 ч.л. порошка английской горчицы
• 1 ч.л. мелко нарезанной мяты
• 1 ч.л. мелко нарезанного укропа

Приготовление:

Отварите картошку. Разрежьте спаржу пополам и залейте бульоном в антипригарной сковороде. Добавьте бобы и готовьте под крышкой 5 минут. Затем, добавьте горошек, сверху уложите форель и дольки лимона. Готовьте под крышкой еще 5 минут. В это время соедините йогурт с уксусом, горчичным порошком и зеленью укропа и мяты. Добавьте к соусу 2-3 ложки жидкости из сковороды, где готовится форель. Подавайте форель на подушке из спаржи, бобов и горошка под мятно-укропным соусом и картофелем.

3. Лососевые котлетки

Ингредиенты:

• 4 филе лосося (без кожи и костей)
• 2 ст.л. тайской красной пасты карри
• 1 ст.л. тертого имбиря
• 1 ч.л. соевого соуса
• 1 пучок свежего кориандра
• 1 ч.л. растительного масла

Приготовление:

Уложите филе лосося, пасту карри, имбирь, соевый соус и половину измельченного кориандра в кухонный комбайн и измельчите в однородное пюре. Сформируйте из получившегося фарша 4 крупные котлеты или 6 небольших и обжарьте их на растительном масле 4-5 минут с каждой стороны. К таким котлетам идеально подойдет рис в качестве гарнира.

Читайте также 4 рецепта рыбных тако, когда хочется попробовать что-то новое